相信大家都吃过炒饭，炒饭是日常中最为常见的主食之一，因为剩饭最常见的解决方法，就是用来炒着吃，方便快捷又美味，而炒饭的口味也有多种，比如：肉末炒饭、蛋炒饭、扬州炒饭等等，不知道你们最爱吃哪种？我反正最爱把剩饭和蔬菜一起炒，尤其是和西兰花豌豆，营养又美味，比普通的蛋炒饭要香的多。
我的晚餐吃得最多的也就是炒饭了，因为下班回来后，本来就很累了，所以这个时候简单的炒饭就是最佳的选择，不夸张的说，我做的炒饭味道不输外面卖的，鲜香好吃，粒粒分明，身边吃过的朋友，也都说味道很赞。其实炒饭想要做的好吃，一点也不难，注意好几个小细节，你也能炒出比饭店还好吃的炒饭。那么今天我就把我的炒饭制作方法分享给你们，喜欢吃炒饭的朋友别错过，按照此配方做出来的炒饭，相信你也会喜欢！
【豌豆西蓝花蛋炒饭】
所需食材：鸡蛋2个、豌豆适量、西蓝花适量、米饭一大碗、火腿肠1根、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖3克、盐适量
1、先将豌豆去壳洗干净，然后将西蓝花洗干净后和火腿肠一起切成小块状待用
2、接着把1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、3克白糖、适量的盐倒入碗内混合均匀备用
3、把2个鸡蛋打散后，倒入米饭碗内，翻拌混合均匀待用。这样做是为了让每一粒米饭上都有蛋香味，试过一次后你就会发现，比以往分开炒的要好吃多了
4、锅内倒入适量的油，油烧热后，把西兰花和豌豆先下锅，用中大火翻炒
5、翻炒1分钟后，我们加入火腿肠，继续翻炒1分钟
6、然后再把米饭倒入锅内，转旺火爆炒，一边炒，一边用铲子戳散米饭，因为这样炒出来的米饭才会颗颗分明，而且炒饭的时候一定要用旺火，只有火够大，米饭才会炒的更香，又因为火大熟的够快，所以米饭吃起来也不会太干。
7、等米饭上的蛋液都凝固后，加入一开始调好的料汁，翻炒均匀后，即可出锅享用
8、这样炒好的米饭粒粒分明，喷香开胃，好吃极了，味道不输外面卖的
