人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
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导读：
如果你真正爱美食，对美食的追求一定是多方面的，食材的新鲜度，菜肴的口感，香料的搭配等等，这些都是你比较关心的，尤其是食材的新鲜度，因为只有新鲜的食材，才能做出精致美味的菜肴出来。而要找寻最新鲜的食材，那势必离不开一个地方，菜市场。
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新鲜的食材来源于菜市场，同样菜市场中也有一些不值得买的菜，这个大家也需要注意。菜市场买菜，这5种“新鲜菜”，打1折也不要买，菜贩自己都不吃。菜市场买菜要赶早，或者说你会自己去挑，不然的话还没有去超市划算。
什么样的“新鲜蔬菜”不值得买呢？在我们平时选购的时候，大家可以稍微的注意一下。
1、长芽的土豆
研究发现，人们吃土豆中毒，其主要的原因是土豆中含有一种叫龙葵碱的物质，当土豆发芽时，发芽处的龙葵碱含量就会上升。很多人在买土豆的时候并没有注意到这一点，买回家以后，再发现长了芽，这样的土豆是不值得买的，甚至要少买。
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土豆发芽处的龙葵碱含量上升，有的人为了节省，就只去了一点皮，这事实上是存在一定毒性的。
2、发白的莲藕
我一个开超市的大舅就一直和我说，在外面买菜的话，如果莲藕颜色特别的白，这种就不要买了，很可能是经过“漂白”的，他们用柠檬酸漂过以后，保存的时间会更久，而且表面的颜色很白。
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人如果长期吃这种藕，就会影响到人体内钙质的排泄，严重的会造成骨质疏松还有骨折等，所以买藕的时候遇到发白的不要去买。
3、长长的豆芽
豆芽既可以作为配菜又可以作为主菜，爱吃的人非常多，但是我们在买的时候，同样也需要注意一下，一种是那种颜色特别白的黄豆芽，此外豆芽的根须不规则，非常粗壮，比例也非常不协调的这种豆芽也要少买。
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豆芽本身味道是非常好的，但是为了快速的生长，很多人就喜欢加催化剂，让它快速地生长，这种豆芽要少吃。
4、发霉生姜
生姜很多的超市都是带着泥土卖，这个时候很难去区分它到底有没有腐烂，如果挑选的时候，发现有的生姜发霉了，其它地方还好，那么这种也不能去买，因为只要是发霉了，那么它1厘米的范围之内，都可能是受到了污染。
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买生姜的时候，要注意它的头部，这个是非常关键的一点，一定要买那种新鲜的，这样才吃着健康。
5、方形的西红柿
西红柿炒本身是特别好吃的，汁水又多，味道酸甜可口，但是我们在买的时候，如果碰到方形的西红柿，这种就不要去买了。正常的西红柿，都是圆的，不会出现有棱有角的情况，出现这种情况的西红柿，有可能是用了激素。
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所以买西红柿的时候，我们买尽可能地圆润一点的，这种西红柿口感更好，而且吃起来也会更加的多汁。
【食刻说】
菜市场的5种“新鲜菜”，长芽的土豆、发白的莲藕、长长的豆芽、发霉生姜、方形的西红柿，再便宜也别买，菜贩宁可扔掉自己也不吃。买的时候注意挑选，吃着才更放心，朋友们，遇到这种情况，即使再实惠，也不要买。
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