陈大咖在《不过一碗人间烟火》写到:人生在世,无非“吃喝”二字。将生活嚼得有滋有味,把日子过得活色生香,往往靠的不只是嘴巴,还要有一颗浸透人间烟火的心。
说到吃喝,一日三餐最为重要,俗话说得好“早餐要吃饱,午餐要吃好,晚餐要吃少”,随着生活水平的提高,人们越来越注重生活品质,早餐往往选择清淡一点,小米粥营养丰富,是女性坐月子期间必喝的营养粥品,还是一种养胃的美食,因此成为早餐桌上必不可少的。小米粥好喝有营养,你会熬小米粥吗?
熬小米粥,千万别直接下锅煮,掌握这几个技巧,小米粥浓稠又好喝!大家通常的做法是直接把米下锅进行熬制,熬出的粥要么希了,要么稠了,要么不好喝,今天教大家一个简单的熬小米粥的方法,只需简单的几步,新手也能暗处粘稠好喝又多米油的小米粥。
第一步:选米,一定要用上等质量的新小米,这样熬出的粥好喝粘稠;选米后不要着急下锅,千万不要直接下锅,许多人这第一步就错了,难怪熬出的小米粥不好喝,淘掉米中的沙子,然后用清水泡20分钟,这一步至关重要,用水泡过小米目的是更容易熟和达到颗粒饱满的效果。
第二:泡好的小米倒入沸水中,千万注意不要冷水下锅,冷水下锅易糊锅,开水下锅也能加快小米的成熟时间。大火烧开煮5分钟左右,转小火,这时滴入几滴植物油,为什么要这样做呢?添加植物油的目的是让你熬出的小米粥色泽特别有光泽,有亮度,而且能增加粥的香味,另外加点油还不扑锅,如果扑的满锅盖都是,是不是很闹心啊!真管用。
熬小米粥,千万别直接下锅,掌握这几个技巧,小米粥粘稠又好喝,具体方法已经告诉你,是不是很简单,再也不用为熬粥犯愁了。
技术要领:1、小米浸泡法;2、下锅冷水变开水,用油要适时;3、掌握火候是王道,搅动也是关键。