用面粉做成各种各样的饼，是我们日常生活当中经常吃的主食之一，有时候会做死面的，有时候会做发酵的，有次想做个发面鸡蛋饼吃，发现家里酵母粉没了，刚好有啤酒，就用啤酒来代替酵母粉，没想到做出来的鸡蛋饼，比酵母粉效果还好，吃一次就能够让人念念不忘，从此以后，隔三差五就会做给家人吃。
做鸡蛋饼免不了面粉和鸡蛋，如果操作不当，有可能做出来的鸡蛋饼会有腥味，不好吃，如果用啤酒来代替水，鸡蛋中的腥味能够溶于酒精，经高温加热后，腥味物质随着也挥发掉了，做出来的鸡蛋饼香而不腻，啤酒更独特的地方是其中的酒花香和麦芽香可以生成特殊香气，使鸡蛋饼香而不腻。
今天将啤酒制作葱花鸡蛋饼的方法分享给大家，喜欢的朋友不妨一试，简单方便又美味。
啤酒葱花鸡蛋饼
食材准备：
面粉半碗，鸡蛋两个，啤酒一瓶，小葱一小把，盐一小勺，油、花椒粉和胡椒粉各适量
制作方法：
1、新鲜小葱清洗干净，切碎。
2、碗中放入半碗面粉，紧接着打入两个鸡蛋。
3、把切好的是葱花放入，加入盐、花椒粉以及胡椒粉，啤酒倒入，少量多次，边倒边搅拌，随着啤酒产生的泡沫，在搅拌的时候，能够感受到面糊越来越轻盈，就像发酵过一样，这个啤酒是斑马精酿调啤。
4、电饼铛预热后，放入少量油，面糊放在上面摊平，盖上电饼铛盖子。
5、底部金黄时翻面，烙另外一面，直到两面金黄即可出锅。
鸡蛋饼可以薄也可以厚，在调面糊的时候多放一些啤酒，调稀一点就可以成为薄的鸡蛋饼，如果说想要厚一点，调面糊的时候，啤酒少倒一些调稠一点，就像发酵过一样，做出来的饼蓬松柔软，非常好吃。
其实大家有没有发现啤酒是我们家里常备食物之一，不只是喝，也会当作调味料来使用，斑马精酿调啤是一种有独特风味的啤酒，除了可以直接喝，也可以作为调味料，能提升菜的品质，除了做葱花鸡蛋饼，也可以做成啤酒鸭、啤酒鹌鹑蛋、啤酒鸡蛋等不同啤酒美食，能够去腥还能够去除异味，让菜品锦上添花！
半碗面粉加入1瓶啤酒，没想到效果比酵母粉还好，做成葱花鸡蛋饼，吃一次念念不忘，真香！
