把猪肉放进酱油里泡一泡，实在太香了，鲜香浓郁，待客倍儿有面子
又到了东北杀猪的时候了，这时候的东北家里的猪都养肥留不住了，可以乎着吃，炖着吃，还能靠油滋了，吃起来是特别的香，今天就给大家分享一点猪肉不同的吃法——酱油肉，把猪肉放进酱油里泡一泡，实在太香了，鲜香浓郁，待客倍儿有面子！
酱油肉是很多70后80后小时候最喜欢的一种美食,只有在过年的时候家里才会制作，制作好的酱油肉吃到嘴里觉得香嫩熟烂，肥而不腻，瘦而不柴，实在太香了，色泽红亮比腊肉还好吃，现在就让我们来看看具体的制作方法吧！
酱油肉
首先我们要把五花肉用厨房纸巾把表面的赃物擦干净，一定不要沾水，在给它切成条状备用。
接下来我们要来调制酱汁了，锅中倒入生抽，老抽，冰糖，生姜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒大火煮开，放凉备用就可以了，不能吃辣的也可以不放。
等酱汁晾凉后往里放入适量高度白酒，搅拌均匀后把五花肉放进去泡一泡，揉搓均匀让肉的每一处都沾上酱油汁，在放入冰箱冷藏3-4天，期间每一天都拿出来翻个面，目的是让肉更好的入味。
将腌制好的肉捞出放入晾晒架上，滴干酱油汁，以免晾晒时滴到地上，最后我们要将肉放在通风环境中晾晒7-10天即可。
这样我们的酱油肉就制作完成了，晶莹剔透，可蒸可炒，吃起来特别的香，有喜欢的小伙伴就试试吧！
