立冬意味着冬天要来了，立冬时节是非常好的进补时节, 人体在进入冬季后新陈代谢的速度减慢，所消耗的就会相对的减少，所以在冬季进补是最重要的，那么我们多吃什么菜寓意大富大贵，又有很完美的营养呢？我们一起来看看吧。
一，豆腐渣蒸虾：对于豆腐来说，是老百姓最常吃的美食，用它做吉祥菜非常受欢迎，尤其是长辈们的最爱。豆腐谐音多福，而豆腐渣，更是谐音数不过来的福气的意思，民间传说玉皇大帝大年初一会派神仙下凡视察民情，所以老百姓大年初一都会做这道豆腐渣来遮蔽神仙的眼，意思是自己过得很穷，期盼上天降福降财，那么来年就会神仙庇佑大富大贵，来年财运滚滚。这道豆腐渣确实是一道非常好吃的大菜，既是饭又是菜，比吃大鱼大肉过瘾。
二，凉拌豆腐皮：这可不是厚厚的那种豆腐皮，是特别薄的豆皮，是豆腐中的精华，口感又香又筋道。它和苦菊凉拌是绝配，做法简单，入口清爽鲜香，开胃解油腻，别提多好吃了。苦菊去火，豆腐皮营养美味，而且谐音多（腐）福多，是大年初一家宴必备的吉祥菜。
三，花开富贵：这道《花开富贵》色香味俱全，寓意一年大富大贵。这道压轴吉祥菜“花开富贵”的做法了，都各有特色，大家可以选择自己喜欢的来做。要用到的食材就是白菜和肉末，做成的白菜帮肉卷，摆盘成一个花团锦簇盛开的花朵造型，因此也有一个非常吉祥好吃的名字叫“花开富贵”。吉祥菜就是新的一年讨个吉利和好彩头，不需要太贵太破费，简单也能吃美味。
