这几道家常菜是公认的清淡又养胃的菜，大家在吃饭的时候都有一个共同点，就是喜欢吃清淡的饭菜，什么大鱼大肉的吃一次就好了，吃的再多就会腻了，而且对我们的身体也没有特别大的好处，很多人都会有大肚子，这就是吃油腻的饭菜吃的太多了，以至于等到老的时候高血压，胆固醇就会找上门来了，所以说平常吃饭的时候尽量吃一些清淡的，那么吃什么菜最养胃又有好寓意呢？我们看看吧。
一，红剁椒鱼头：鲜红的剁椒均匀铺在鱼头上，以其”红”代之“鸿”，“运”取“鱼”的谐音，所以就有了“鸿运当头”、“开门红”的别名，它象征着在新的一年里，红红火火，好运连连。 鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，鱼头含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
二，素烧生菜：生菜里面的膳食纤维和维生素C含量都是非常高的，有利于把身体里面多余的脂肪消灭掉。另外，生菜里面的水分也很足，营养价值高，有着低脂低热量的美称。大家如果想要减肥的话，不妨多吃点生菜。而且生菜读起来与“生财”谐音，讨个口才，是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。象征着新的一年里，能够走好运发大财。
三，炸年糕：炸年糕条是北方地区著名小吃。相传在清末民初，北方地区有炸“炸货”的年俗，与“年年高”的谐音，寓意生活一年比一年好，前人有诗称年糕：“年糕寓意好运深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”故炸年糕条成了“炸货”年俗中必不可少的一部分了。
