炖鸽子汤时，牢记“3放2不放”，这才是最营养好吃煲鸽子汤的做法
现在天气寒冷，我们在饮食上一定要注意营养，这样才能少生病，有个健康的身体，自古民间就有一鸽胜九鸡的说法，鸽子汤营养丰富，清淡不油腻，老少适宜，鸽子含有丰富的微量元素，维生素A、B，E等，还低低脂食材，要比其它的肉类好很多，是人类理想的食品。今天就给大家分享一下制作鸽子汤的方法，炖鸽子汤时，牢记“3放2不放”，这才是最营养最好吃煲鸽子汤的做法！
首先我们买鸽子的时候，老鸽，乳鸽都是可以的，让老板一定不可以放血，不然这营养就都浪费了，但是因为老鸽的脂肪和蛋白含量高，故而炖出的汤味道更香、更醇厚一点，但在营养上都是一样的！
买来的鸽子我们要去除内脏，屁股，鸽子头，最好是脖子也不要，处理好后直接就可以准备炖汤了，最重要的是炖鸽子汤不能焯水，简单的清洗一下就好。
接下来就可以熬煮了，在煮的是，我们要牢记“3放2不放”，大蒜和料酒这两样是不能放的，要是放了味道会变得腥，料酒还会让汤的颜色发黑，一定是不能放的，姜片，红枣，枸杞这3样是必须放的，炖汤放入生姜有两个作用，一是去腥，二是提鲜，红枣和枸杞用用来滋补的，把除了枸杞外所有的食材一起放入砂锅中，在放入纯净水，大火煮至沸腾后，在转小火慢炖一个小时过后放入枸杞和少量食盐，闷煮五分钟后后可以关火了。
这样我们营养，滋补又美味的鸽子汤就制作完成了，炖鸽子汤时牢记“3放2不放”，这样炖才滋补，有喜欢的小伙伴就试试吧！
