说到拔丝地瓜大部分人都知道，很多人也都吃过，可要说到拔丝苹果估计吃过的人就不多了。苹果的营养价值高，含有多种维生素和矿物质，被称为“全方位的健康水果”，更有“一日一苹果，疾病远离我”的美誉。
山东是苹果大省，拔丝苹果是山东省的一道特色传统名菜。以苹果为制作原料，色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。一上桌你把我拽，金丝满布，妙趣横生。是宴席上颇受欢迎的一道甜品，特别是很受小朋友的喜爱。拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜，不过今天教大家一种简单的制作方法，三分钟即可学会。
准备材料：苹果、鸡蛋、白糖、花生油、熟芝麻、干淀粉适量。首先苹果去皮和核，切成大小约4公分的滚刀块。将准备好的鸡蛋打在碗中，加入干淀粉和清水后搅拌成蛋糊，放入苹果粘上蛋糊。
炒锅倒油加热，六成热时放入粘好蛋糊的苹果块，炸至金黄，捞出备用。锅中留有少许油，放入少许白糖，用小火慢慢熬制，看到白糖化开熬成糖稀，倒入炸好的苹果，快速翻炒均匀，捞出装盘，再撒上熟芝麻，“千丝万缕”的拔丝苹果就做好了。
是不是挺简单的，如果家里有小朋友的话一定要做一份试试看哦。（注意：拔丝苹果一定要趁热食用，否则凉了苹果块容易粘到一块，不容易分开）。
