土豆的神仙吃法，做成金黄酥脆的可乐饼，外酥里嫩
我们常在日剧或动漫中看到日本人最爱的两种食物，除了日本传统美食章鱼烧，另外一种就是可乐饼，非常的受欢迎。它虽然叫可乐饼但是跟可乐却是一点关系也没有哦，可乐饼的名字取自法语中的croquette，很久以前从法国传入日本之后，被日本人发扬光大了。
可乐饼的制作非常的简单，就是用土豆还有肉类蔬菜一起混合做好的，再裹上面粉和面包糠用烤箱或者是油锅来制作成金黄酥脆的样子。吃到嘴里面是酥脆的口感，接下来就是浓浓的肉香了。特别容易上手的一道菜，全家都喜欢，老人小孩都能吃。
传统的可乐饼是油炸而成的，虽然美味，但是热量却不低。所以感谢人类发明了烤箱，今天我们来做烤箱版的可乐饼吧。不用油炸，热量更低，减脂的小仙女也可以大口大口地吃。
【菜名】：可乐饼（烤箱版，不油炸更健康）
【食材清单】：香肠，土豆，鸡蛋，面包糠，面粉，盐，洋葱。
【烹饪步骤】：
1、下面的这些食材就是一会要用到的，有土豆，胡萝卜，洋葱，鸡蛋等。我做的是香肠的，大家也可以做全是素馅的或者是肉馅的都可以。
2、 把土豆的皮去掉，切成小块，放在小盆里面备用。
3、 再将已经切好了的土豆块放进水里面浸泡一下，把土豆的淀粉清洗干净。锅里面加上适量的清水，烧热以后把土豆放进锅里面蒸个10分钟左右。
4、 趁着蒸土豆的这个时候，我们来将牛肉香肠粒切成小丁，洋葱也是一样，切成小丁放在一起备用。
5、平底锅里面烧油，像是把洋葱下进去以后用中小火把洋葱丁给炒出来香味，随后再把牛肉香肠粒转成大火再来继续翻炒，在里面加上适量的盐来调味，盐的话可以稍微的多加一点，后面我们跟土豆泥混合起来吃的话才会更加的入味。
6、 把土豆给蒸熟了以后取出来晾凉，用勺子把土豆给按压成土豆泥，或者是装进保鲜袋里面再用擀面杖擀碎。把刚才我们炒好了的洋葱还有牛肉香肠粒也都下进去。
7、用勺子给搅拌均匀，再把土豆给分成合适的大小，把土豆泥按扁，先是裹上一层面粉，然后再裹上一层蛋液，最后沾上适量的黄色面包糠，土豆饼的来那个面都要沾的均匀一些。
8、把所有的可乐饼做好了以后放在烤盘里面，这个时候可以把烤箱提前给预热好，上下火160度，烘烤将近10分钟左右。放进烤箱的中层，上下火调160度，烘烤15分钟左右。
【小贴士】：
1、要是有做多了的可乐饼可以放进冰箱的冷冻里面，想吃的时候随时地炸上一个，解馋还好吃。
2、土豆泥压的时候要压均匀了，留疙瘩会容易露馅。
3、如果放凉了，只需要用微波炉或者烤箱加热即可，不要重复炸制。
