今天，我要教大家用胡萝卜做出一道又可爱又好吃的菜。有兴趣的快来跟我一起做吧！
【胡萝卜小蘑菇】【基本食材】胡萝卜两条，淀粉30克，糯米粉50克，青椒一个，洋葱半个，鸡蛋两个，盐，生抽，油耗，【基本步骤】先将两根胡萝卜放入碗中，然后加入少量盐，再倒入适量的水，冲洗干净。食盐可以起到杀菌消毒的作用。清洗干净后，倒掉盆里的水，取出胡萝卜控水。然后取出削皮器，将胡萝卜表面的皮全部剥掉，按照同样的方法，将两根胡萝卜处理后即可切片。用菜刀将去皮的胡萝卜切成薄片，全部放在盘子里，待用。
将青椒放入清水中洗净，然后去掉辣椒的根部和辣椒籽，放在砧板上用菜刀切成小块，全部放在盘子里备用。再准备一半洋葱，用盐水浸泡5分钟，这样切的时候就不辣了。然后，用菜刀把洋葱切成片，和青椒一起放在盘子里。
取出一个干净的蒸笼，锅里加入适量的水，然后把篮子放在锅上，然后把我们切好的胡萝卜片和盘子一起放在篮子里，盖上锅盖，开大火，蒸20分钟。 20分钟后，关火，打开盖子，用钳子把盘子拿出来，放在一边量一量。盘子不热时，将胡萝卜倒入大碗中，然后用擀面杖将蒸好的胡萝卜切片捣成泥。此时，胡萝卜泥就做好了。
胡萝卜泥加入30克淀粉和50克糯米粉，然后用筷子搅拌成一个大碗胡萝卜泥和淀粉已经搅拌成块状，就可以开始揉了。先用手把它抓成一个球，然后不停地“揉”、“揉”、“压”淀粉和糯米粉。最后揉成一个硬度适中的面团，我们就可以做成小蘑菇了。
将面团放入碗中，用手抓一小块，放在手掌中。从中间按下空啤酒瓶，一个生动的小蘑菇出现了。就这样，所有的胡萝卜面团都做成了“小蘑菇”。在蒸笼的篮子上铺一层竹布，把准备好的小蘑菇一个一个放入篮子里，盖上盖子，开大火，蒸10分钟。将“小蘑菇”蒸熟。关掉暖气。留待使用。
取出两个鸡蛋，用清水洗净。因为鸡蛋表面有很多大肠杆菌，所以一定要先清洗干净。然后将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌至蛋黄和蛋白混合均匀，蛋液就做好了。另外，取出一个干净的锅，倒入适量的食用油，中火加热油，待油温升高后，将蛋液倒入锅中，用抹刀翻炒至鸡蛋熟.翻炒上桌。
再次将食用油放入锅中，开大火将油加热。当油温升高时，它就准备好了。将洋葱和青椒倒入锅中，用抹刀翻炒至出香味。然后将蒸好的小蘑菇倒入锅中继续翻炒。你必须把所有的小蘑菇都炸好，小心它们粘在一起。然后加入适量的盐、生抽、耗油调味料，再将煎好的鸡蛋倒入锅中，继续翻炒一分钟。一分钟后，关火，放到盘子里，美味的胡萝卜小蘑菇就出锅啦！
