在过去的几年里,我一直有面包机,用面包机做过很多面包,而这次搬家后我就不再用面包机了,不是说我不再做面包,实际上,我搬家后做了几次面包都深受家人喜爱。目前,我不会再用面包机做面包,总结几款柔软又很好吃的面包机土司!
面包机版淡奶油土司
【材料】
高筋面粉 350克,牛奶 130克,
鸡蛋 1只(50克),淡奶油 45克,
砂糖 45克,盐 4克,干酵母粉 4克,
黄油 25克。
【做法】
1 把除黄油外的材料放进面包,投放时,先放砂糖和盐,放牛奶、淡奶油、鸡蛋液,再放高筋面粉,最后放干酵母粉
2 放了材料以后按下面包机的和面功能键,搅拌成光滑面团
3 搅拌成光滑面团以后,加入软化的黄油
4 按下面包机的“法式面包”程序,重量选择750克,烧色中,盖上盖子让面包机工作
5 面包机工作完毕就有大大的土司
【提示】
1 每一台面包机都有它的特点,只要使用面包机制作面包的功能键都可以做出来的
2 如果没有面包机的话,可以用烤箱按照配方来制作土司
3 每种面粉吸收性不同,要根据面粉吸水性,调整液体的分量
花生酱黑芝麻土司
【材料】
高筋面粉 325克,砂糖 30克,盐 3克,全蛋液 50克,
花生酱 75克 ,牛奶 200克,干酵母粉 4克
【做法】
1 这款面包用的花生酱可以使得面包有弹性,花生酱是我自己做的
2 把盐、砂糖放在面包机里,再放高筋面粉、牛奶、鸡蛋和干酵母粉,砂糖和干酵母分放在一起会影响发酵效果,所以我会先放砂糖和盐,
3用面包机的“法式面包”功能,将面包机响起投料响声,放入烤香的黑芝麻,盖上面包机盖子,用面包机继续工作。
4 当面包机工作完毕,就有香浓的面包。
【提示】
1我用的面包机是很老的款式,我要先把面粉搅拌成团再用面包机做面包的功能键
2用面包机投放材料时要稍微注意一下,不要让砂糖和干酵母粉放在一起。
3 花生酱已经有油脂了,可以不用再放黄油了。
牛奶土司
【材料】
高筋面粉 300克,砂糖 20克,盐 3克,全蛋液 50克,
牛奶 142克 ,干酵母粉 4克,黄油 25克
【做法】
1 把盐、砂糖放在面包机里,再放高筋面粉、牛奶、鸡蛋和干酵母粉,砂糖和干酵母分放在一起会影响发酵效果,所以我会先放砂糖和盐。
2用面包机的“和面”功能,将面团搅拌成面团,
3用面包机的“法式面包”功能,加入黄油,盖上面包机盖子,用面包机工作。
4 当面包机工作完毕,就有柔软的面包。
【提示】
1我用的面包机是很老的款式,我要先把面粉搅拌成团再用面包机做面包的功能键
2用面包机投放材料时要稍微注意一下,不要让砂糖和干酵母粉放在一起。
面包机版胡萝卜全麦土司
【材料】
全麦面包粉粉 250克,鸡蛋 1只(约50克),
胡萝卜 60克,水 60毫升,盐 3克,
砂糖 22克,干酵母粉 3克,黄油 20克
【做法】
1 胡萝卜和水放进料理机里,搅拌成胡萝卜汁。
2 搅拌好的胡萝卜汁,胡萝卜搅拌得很细碎,如果搅拌好的胡萝卜汁,胡萝卜粒比较大,可以用滤网出胡萝卜汁,当然可以用原汁机把胡萝卜榨汁,取120毫升的胡萝卜汁。
3 把除黄油外的所有材料放进面包机桶里。
4按下面包机的“全麦面包”功能键。
5 当面包机把材料搅拌成面团,加入黄油,盖上盖子让面包机工作。
6 当面包机工作完毕就有大土司了。
【提示】
1从图片2可以看到搅拌出来的胡萝卜汁所含的胡萝卜很细碎,如果搅拌好的胡萝卜汁,胡萝卜粒比较大,可以用滤网出胡萝卜汁,当然可以用原汁机把胡萝卜榨汁,取120毫升的胡萝卜汁。
2 我用的全麦面包粉里面含有比较多的麸皮的,如果没有全麦面包粉,可以用高筋面粉代替全麦面包粉,全麦粉有利于促进肠胃蠕动,起到排毒的作用。如果没有全麦面包粉又想做全麦面包,可以用200克的高筋面粉和50克的全麦粉。
3 如果面包机没有全麦面包功能的,就用普通的制作面包功能也可以的。
4 面包机工作完毕,立刻把土司倒出,放在烤网上放凉,放凉再切片。
5 制作好的土司片可以直接吃,可以做成三文治,用面包机制作面包就是非常简单的。