别再给孩子做炸鸡了，来一盘糖醋鸡柳，酸酸甜甜超下饭
从打当了妈妈之后就感觉每天的生活都是在围绕着孩子在转，家里有挑食的孩子真的是让人头疼，如何保证孩子的营养均衡是每个妈妈都要做的功课。日常饮食搭配要荤素适宜，营养均衡，我家孩子不仅不喜欢吃牛羊肉，也不吃猪肉，肉类除了没有刺的鱼肉就是鸡肉了。
其实生活中有很多朋友都不喜欢吃红肉，而且吃白肉，红肉就是猪肉牛羊肉等动物的肉，含铁非常丰富，也是日常生活中补铁的很好来源，补铁的效果要高于白肉，白肉其实就是家禽的肉类，像鸡肉或者是鱼肉之类的肉。
白肉的蛋白质含量以及不饱和脂肪酸是比较高的，但是矿物质铁元素比较少，所以这类的肉更适合于减肥，或者有高血压高血脂的人群，尤其是热衷减肥人士和老年人，可以多吃一些鱼肉虾肉或者鸡肉。
鸡肉的做法非常多，平时会给孩子在家做炸鸡，因为毕竟外面的炸鸡吃起来不健康，但是吃多了也会比较油腻，今天换了一种做法，做成糖醋鸡柳，酸酸甜甜的超级下饭，而且不油腻，比炸鸡还要好吃，和米饭是绝配做好的糖醋鸡，柳外脆里嫩，配上酸甜的酱汁，孩子吃了一大碗米饭，妈妈们赶紧安排起来。
【菜品】：糖醋鸡柳
【烹饪食材】：鸡胸肉，洋葱，青椒，红椒，鱼肉，玉米淀粉，番茄酱，酱油，水淀粉，盐糖，白醋。
【烹饪步骤】：
1、准备好两块鸡胸肉，净后清洗干净，去掉筋膜，切成条备用彩椒和洋葱，分别清洗干净，切成条。
2、切好的鸡肉条放入碗中，加入一勺鱼露，没有鱼露的话，也可以用料酒来代替，再加入一勺淀粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟备用。
3、锅中添加适量食用油，烧热油温控制在7~8成热就差不多了，将腌制好的鸡肉条放入油锅中开始炸制。
4、鸡肉条炸至金黄捞出来控油，装入盘中备用。
5、再来准备糖醋料，汁碗中加入番茄酱，酱油，水淀粉，盐，白醋和白糖，用量可根据自己的口味和喜好来适当增减。
6、锅中留油少许底油，然后倒入做好的糖醋汁。
7、一边加热一边不停搅动，直到汤汁冒稠小气泡变得非常浓稠。
8、将切好的洋葱中，彩椒丝放入锅中，再将炸过的鸡胸肉也放入锅中
9、大火快速翻炒均匀，使鸡胸肉充分吸收糖醋料汁，颜色变得很浓郁，就可以关火出锅了。
【烹饪小贴士】：
1、因为鸡胸肉的口感比较柴，想要鸡胸肉做的好吃就一定要提前腌一下，放入鱼露可以将鸡胸肉腌制的口感鲜嫩有没有腥味，如果家里替有鱼露话也可以用料酒来代替。
2、做糖醋料汁的时候，可根据自己的口味和喜好来适当添加调味料，如果孩子喜欢吃酸甜口味重一点的话，可以多加一勺糖和一勺白醋。
