据天眼查App显示，近日胖哥俩肉蟹煲（北京上地华联店）因「食材兽药超标」被罚5000元。
胖哥俩肉蟹煲从2008年创立到现在，算得上是一个老品牌。
菌菌不知道大家有没有吃过，反正前两年和菌嫂一起去吃的时候，那可真是价格亲民、量大美味。
可这段时间...
今年8月，媒体调查曝光“胖哥俩肉蟹煲”店铺存在大量使用过期食材、隔夜死蟹当活蟹卖、后厨脏乱等问题。
10月14日，胖哥俩肉蟹煲合生汇店因“使用过期食材”被北京市朝阳区市场监督管理局处以50万元罚款。
10月18日，胖哥俩肉蟹煲凯德大峡谷店因“使用隔夜死蟹”被北京市丰台区市场监督管理局被罚50万。
11月10日，胖哥俩肉蟹煲北京北辰店因“重量与宣传内容存差距”被罚39.9万，处罚单位为北京市朝阳区市场监督管理局。
任何事物都有两面性。
菌菌也猜想过，或许这只是个例，毕竟胖哥俩在全国有400家门店，可能只是这几家店出了问题。
但换个角度来想，就很让人担忧：
光是上述这几个门店，就被监察出各式各样的问题，罚款就累计高达140万，那其他门店呢？究竟有没有问题？还是说没被爆出来？
不管怎么说，对于咱们消费者而言，出了这样严重的饮食安全问题，真的很难不恐慌。
「食材兽药超标」
危害有多大
菌菌先不说之前的事件，就光说这次的处罚。
胖哥俩肉蟹煲（北京上地华联店）采购的牛蛙（其他水产品）恩诺沙星实测值为4.47×100μg/kg。
人们吃牛蛙一般都是吃腿部，肌肉多，非常劲道。
而GB31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》规定，动物肌肉部位的恩诺沙星最大残留限量为100μg/kg。
这家店显然严重超标。
恩诺沙星现在被广泛应用于畜牧、水产等养殖业中，用来预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病，堪称是“杀菌能手”。
但对人体而言，如果长期摄入恩诺沙星药物超标的动物性食品，危害可不少。
■ 肠胃不适、肝损害
长期摄入容易引起轻度胃肠道刺激或不适，如头痛、头晕、睡眠不良等症状。
大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。
■ 产生耐药性
而且，恩诺沙星是一种喹诺酮类合成抗菌药。
如果长期食用含有喹诺酮类药物的动物性食品，容易产生耐药性。
也就是说，当我们真的需要吃喹诺酮类药物治病的时候，可能就起不到应有的效果了。
■ 孕妈及哺乳期宝妈慎用
菌菌前面提到了，牛蛙中残留的过量恩诺沙星属于第三代喹诺酮类药物。
这类药物在临床虽然也很常用。
但！一般都不会应用到孕妈身上，属于孕期禁用/慎用药。
拿人们熟悉的左氧氟沙星举例，说明书上明确写了「孕妇及哺乳期妇女禁用」。
而其他喹诺酮类药物，对孕妈来说要么也是「禁用」，要么是「慎用」。
因为动物实验发现药物可损伤负重关节的软骨，所以孕期和哺乳期都不推荐使用。
若孕妈或哺乳期妈妈长期摄入含有过量喹诺酮类药物的动物源食品，百害而无一利。
孕妈在外就餐
一定要注意
食品安全问题，已经是全社会的共性问题，距离完全解决还有很长一段路要走。
对我们普通的消费者而言，如果仅为了规避兽药残留风险，就直接不吃不现实。
而且对孕妈来说，孕期也需要保持营养均衡，需要适量摄入一些水或海产品。
对此，菌菌建议大家：
■ 在家自己做，安全又放心
购买食材一定要去正规的超市，更安全有保障。
如果想吃火锅或烤肉等，菌菌还是建议在家里自己做。
毕竟可以自己去超市购买经过检疫的肉，切记一定要煮熟再吃。
吃的时候，不要忘记多吃蔬菜。
■ 路边摊再好吃也要放弃
通常情况下，路边摊由于食材存放、加工的条件限制，食品卫生和安全性难以得到保障。
如果真的需要在外面吃，菌菌希望大家尽量选择卫生安全有保证的店。
遇到食品安全问题，要及时拨打12315投诉举报电话进行投诉或举报。
■ 任何海鲜都不能生吃
生鱼片、生蟹、生蚝、生虾......嘴馋也要忍一忍。
生的水产海鲜可能会有多种寄生虫，比如弓形虫。
孕妈吃了风险会更大，感染弓形虫可影响胎儿生长发育。
关于孕妈的饮食，菌菌还要提醒一下：
其实只要孕妈在外就餐，就会有一定的风险。
因为很多时候，我们也不知道他们这些食物都是哪来的，合格不合格。
所以孕期饮食，菌菌还是建议尽量能在家自己做饭吃，才最安全。
偶尔忍不住想下个馆子，也要注意，遇到食品不安全，就打12315！
要记住，我们每一个人都是食品安全的监督者。
同时菌菌也希望商家们都能做良心买卖，也希望有关部门能加强监察，让人们吃得健康吃的放心。
愿我们所有人每天吃到的都是安全健康的食物！
