如果有人问全国各地哪里的烧烤最好吃，那一定是一个极为混乱的场景。东北的敦实、西北的野性、南方的精致、中原的朴实，大到一省一城，小到一市一县，每一个地方都有拿得出手让人拍案叫绝的烧烤美味，也有一大批流连忘返的拥趸。在这场关于烧烤口味的战斗力，永远也决不出一个胜者。只要有机会吃到之前未曾了解过的烧烤，或许大多数食客都会“见一个爱一个”。
汇聚全国各地美食与观众 纪录片成家乡美食推广窗口
为了让全国各地的烧烤都有机会崭露头角，《人生一串3》回来了。据纪录片制片人王海龙说，新的一季他们去到了新的地方，见到了新的人，吃到了新的烤串，了解了更多的故事，从已经播出的前三集来看，所言非虚。无论是齐鲁大地的淄博、彩云之南的勐海，还是西北边陲的伊犁、云贵高原的安顺，《人生一串3》向着祖国广袤的地图进行了更加深入地探索，跟随着他们的脚步，观众看到了那些在当地习以为常，却让外乡人叹为观止的烧烤技艺。
淄博的烤肉串要搭配芽葱和小饼，勐海的各色蘸料成为烧烤的绝佳搭配，伊犁的烤塞脾让观众惊讶于人们对羊的物尽其用，安顺的烤小肠则是生活智慧的一脉相承。《人生一串3》汇聚了祖国东西南北中各地的特色美食，也吸引了来自五湖四海的观众。每当纪录片中出现自己家乡的美食，观众都会纷纷在弹幕中打卡签到，也会在留言区向大家进行第一视角的“科普”。当《人生一串3》深入祖国的大江南北，寻找到那些充满地域特色的美食，当观众看完之后将其加入自己的旅游计划，也成就了各个城市吸引游客的一张新名片。
寻找烤串背后的美食奥义 从美食到人文的情感纾解
《人生一串》系列以“接地气”著称，《人生一串3》也继承了这一特点，并将“人间的烟火气”发扬光大。在新疆原始的馕坑中，记录了烤全羊的烤制过程，于深圳嘈杂的城中村里，见证了宝安区最神秘烧烤摊的备料过程，在勐海的市场中，探寻到蘸水的制作过程……每一种烧烤都有它们的迷人之处，而烤串出圈的终极奥义，则离不开地域文化的加持。山东人的性格清清白白、直来直去，他们的烧烤就有了芽葱的陪伴；似乎只有吉林人的热情豪爽，才会诞生出凉水大串的敦实与质朴；唯有新疆人自古流传下来对羊的物尽其用，才能制作出烤塞脾这样充满创意的美食。
吃烧烤，吃的是诱人美食，也吃的是一份人情世故。在烧烤摊前，把酒言欢、推杯换盏是常态，人们享受着食物的美味与撸串的快乐。在新疆伊犁，90岁的没牙老太嗦汁、磨肉也要吃烤肉；在贵州安顺，老祖宗传下来的烤小肠终究发扬光大；在吉林凉水，热情的吉林人会在撸串之余手舞足蹈、相和而歌；深圳的路边摊，一群人午夜时分也要吃到路边的烧烤。《人生一串3》让辘辘的饥肠在美食的填充下获得慰藉，更让烦恼的情绪在热闹的氛围里消失殆尽。
《人生一串3》里的烧烤摊，永远人声鼎沸，热闹喧嚣，但却一点儿也不觉得吵，反而感到心安。随着镜头环顾四周，身前身后都是故事，这大概就是美食带来的温暖与力量。 从11月17日至今，《人生一串3》已经播出了《地不地道》《吃个新鲜》以及《透明包厢》三集，在接下来的每周三20：00，人生一串的故事还将继续，让我们一起期待一下吧。
