想吃烤韭菜不用去外面吃，自己做得更干净卫生，家人都喜欢
韭菜的众多吃法里， 韭菜炒蛋、韭菜蛋饼、还有带韭菜馅的各种饺子、馅饼，每样都是鲜香味美，备受喜爱。烤韭菜口感鲜香爽口，所以很受欢迎。特别是吃烧烤的时候烤韭菜是必不可少的，其实自己在家自己也能做，非常的简单，而且更健康。
韭菜里含有大量的维生素和粗纤维，比大葱和芹菜都高，能够促进肠道蠕动， 韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。也正是因为韭菜的粗纤维比较多，所以我们一次性也不能吃太多的韭菜。
今天来给大家分享的就是这个烤韭菜的做法，说是烤的韭菜，其实是用平底锅或者是料理锅就能做出来的，韭菜本身没有什么特别的味道，重点就在于烤韭菜用的那个酱汁，只要把酱汁调制好了，均匀的涂在韭菜上面，那这个烤韭菜也就成功了。
【菜名】：烤韭菜
【食材清单】：韭菜，食用油，孜然粉，辣椒粉，盐。
【烹饪步骤】：
1、把韭菜买回来新鲜的，把韭菜给尾部的地方切掉，叶子我们可以用来做其他的菜，根部我们来做这个烤韭菜，整个的韭菜受热不均匀，还有就是整个的韭菜太长了，很容易造成个根部熟了，但是叶子过软的情况。
2、 把切好了的韭菜用清水冲洗干净，韭菜根部泥土多，一定要清洗干净才行。把清洗干净了的韭菜水分给沥干。
3、 烧一壶热水，提前把竹签用热水烫一下，然后再用，可以理解成简单地给竹签消毒，这样处理之后的竹签也不容易糊掉。 然后我们再将韭菜给串起来，从根部开始串，韭菜直接要留出来一定的距离，我准备的韭菜一共是穿了4串。
4、 把多功能锅加热，没有多功能锅我们还可以用电饼铛，实在不行平底锅也可以做，在烤盘上面刷一层食用油，在里面放上一串韭菜，用大火加热，再用锅铲来按压韭菜，让韭菜均匀的受热。
5、看到韭菜已经稍微地变软了以后把韭菜翻面，把另一面也是用同样的办法烤软，一定要一边烤一边按压才行。
6、 最后把烤好了的韭菜上面撒上适量的盐，孜然粉还有辣椒粉，这样做出来的韭菜味道超级好吃，鲜嫩多汁的，配上啤酒简直不要太爽了。
【小贴士】：
1、酱汁大家可以根据自己的喜欢来放，之前老公还喜欢吃蒜蓉辣酱版本的，今天正好家里面没有了就这样做的，大家可以试一试蒜蓉辣酱的烤韭菜。
2、韭菜我建议大家像我这样处理，就是用根部来做，其他的叶子建议可以炒菜来用，烤韭菜容易受热不均匀，做出来味道也不好吃。
3、除了用油煎的，换成用烤箱烤的也可以。
