近期，中国非遗美食煎饼果子在海外火了。英国伦敦、美国纽约、德国柏林以及很多城市的街头，都可以看到煎饼果子的店铺，老外排长龙尝鲜。除了遍地开花外，煎饼果子在国外社交媒体平台上爆火。目前，关于煎饼果子的播放量，已经达到了4000万。很多老外对中国的煎饼果子竖起大拇指点赞，SpaceX与特斯拉创始人马斯克也对此赞不绝口。
很多人不知道的是，国人常见的这一种美食，已经被列入了中国非物质文化遗产名录。根据资料介绍，煎饼果子起源于山东与天津地区，深受当地人的喜爱。随着时代的发展与变迁，煎饼果子传遍全国，并走出国门火到了海外。有老外称，煎饼果子美味又健康，最适合用来当早餐。尤其是对于上班族来说，早上没有那么长的时间在店里吃，这时只需要到街头的摊点买上一个煎饼果子。在上班的路上边走边吃，大大节约了时间。
在国外视频平台上，一些老外亲自下厨制作，来感受中国非遗美食的魅力。不过，要制作煎饼果子，如何摊煎饼是一个大难题。如果力度以及火候没有把握好，摊出来的煎饼厚薄不均，有的地方烧焦，有的地方没有熟，影响口感。为了解决这个问题，老外购买许多厨具，并向中国人取经。终于在一番探索之后，老外成功的学会了最难学的摊煎饼环节。
在国内的话，煎饼果子中通常夹的是香肠、鸡蛋、土豆丝、辣条等。国外则不同了，老外大显神通，将国外特色配料放进去。经过一番折腾后，新式煎饼果子诞生。中国的文化比较包容，煎饼果子里夹什么，并不会产生非议。但是，意大利的披萨则不同了。在意大利人的眼中，配料一般是番茄、奶酪、火腿香肠、橄榄、蘑菇、洋蓟和腌凤尾鱼等。如果夹其它非传统的配料，将会被意大利人视为异端。
同中华文明一样，中华美食历史悠久，源远流长。更重要的是，中华美食不比国外的餐食差。从老外对待煎饼果子的火热态度，也能够看出煎饼果子确实符合老外的饮食观念。相信随着文化的传播，还会有更多的中华美食走向海外，受到国外民众的喜爱。通过美食，中国加深了与国外的联系，让外国人更能全面清晰的了解中国。
（文/嘤仔）
