生活原来就是平平淡淡的，每天的一日三餐是家里人团圆的重要时刻，简单的家常菜就可以拉近人与人之间的距离。美食总是在我们不开心的时候给我们安慰，让我们豁然开朗，给我们些许安慰。炸薯条说来应该是国产食品，不过它成为网红还是得感谢肯德基和金拱门呀！炸薯条基本上大多数人都吃过，浓浓的薯香味和香脆的口感总是令人回味。一份炸薯条要10元左右，要知道土豆才一两块一斤，自己在家做才最实惠的，但是自己在家里炸还是需要掌握一定的技巧的，今天小编要给大家分享的是炸薯条，如何做到酥而不软？只要掌握几个窍门，保证3天都不软。
薯条这种油炸膨化食品，大家经常能在肯德基，麦当劳等快餐店吃到。其实炸薯条的方法并不难，自己在家里就可以制作，首先炸薯条一般要选择大一些的土豆，另外在切的时候，土豆切的长度和宽度也是有标准的，土豆切的太厚，炸不透，太薄，吃着没口感，所以0.9厘米是最好的标准，切好的土豆要浸泡，不然会导致土豆吃着太粉的。
切好的土豆，一定要煮熟，不煮的话，直接炸，也会导致土豆炸不酥脆的。煮好的土豆，需要沥干水分，撒上适量淀粉，再冰冻，这样可以防止土豆粘连，也不会导致炸土豆的时候，水分太多炸伤自己。然后还有一点就是捞出土豆条，一定要控干里面的水分。这时的土豆条是半熟状态，把控干水分的土豆条放进冰箱冷冻一小时。
土豆需要炸2次，这样才会酥脆，并且更不会轻易软掉，另外吃不完的薯条，需要密封好，3天内都不会软，如果是雨水比较多的季节，最好做多少吃多少，不然空气中的水汽太多，薯条还是稍微有点软的。炸薯条跟番茄酱真的是绝配，不过听说椒盐的口味也不错。吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分，社会交际应酬活动多在餐桌上完成。俗话说就是填饱肚子，就是一个“吃”字。形式比较原始，只解决人的最基本的生理需要。
