鸡肉一直都是很受大家欢迎的，因为和其他的肉类相比，它不仅价格低，营养也很丰富。最主要的是它的脂肪含量是很低的，多吃一些也不会发胖，特别受到减肥人士和一些健身的人士的喜爱。一些减肥的餐食里面也常常有它的身影。
鸡胸肉相对来说是肉最多的一个部位了，但是想要做好也需要一定的方法的。如果做不好吃起来就比较柴，那就有些浪费这么好的一块肉了。小编平常出去吃饭的时候总会点上一道香辣鸡丝，觉得这是鸡胸肉很好吃的一种做法。因为喜欢所以决定要自己去尝试一下，经过了几次的改良，终于做出了味道不错的。而且做法很简单，即使你零厨艺一样可以学会的。
【菜名】：香辣鸡丝
【准备食材】：鸡胸肉350克、香辣沙拉汁100毫升、黄瓜半根、葱白一段、姜3片、小葱4根、料酒5克
【烹饪步骤】：
1、 首先将所需要的食材都准备好。把买来的鸡胸肉清洗干净去除上面的筋膜。在锅中加入冷水，把鸡胸肉放景区，同时放入几根小葱、姜片和料酒。
2、 转大火将水煮沸，撇去上面的浮沫之后转成中火。把盖子盖上继续焖煮二十分钟。
3、 把黄瓜和葱白都切成丝状，切好之后先放在一旁备用。
4、 将煮熟的鸡肉捞出来，为了可以让它快速的变凉可以放在冷水里浸泡一会，大概五分钟就可以。需要注意的是浸泡的时候要用白开水或者是矿泉水。
5、 冷却好了之后将肉捞出，沥干上面的水分，然后把它撕成丝状。要顺着肉的纹路来撕，这样肉才不容易碎。
6、 撕好之后放在碗里面，把黄瓜丝和大葱丝一起放进去，将它们混合在一起。
7、 混合好了之后把沙拉汁倒进去，要选择香辣味的、倒进去之前要先将它摇晃一下，这样味道会更加浓郁一些。倒好之后将其充分的搅拌在一起。
8、 拌匀之后就可以吃起来了，一款美味又简单的鸡丝就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、 鸡胸肉相对来说是比较厚的，所以煮的时间要自己掌握，一定要将它们煮熟。
2、 煮好之后将它过凉水一是为了快速的降温，二是为了让肉质变得更加的紧实，吃起来的口感会更好一些。
3、 沙拉香辣汁的多少并不是固定的，根据自己吃辣的程度来放，拌完可以自己先尝一下，如果觉得比较淡再加些盐就可以了。
