说起牛肉饭，大家第一时间想到的便是的吉野家。有着“最好吃的牛肉饭”之称的吉野家最近却被曝出食品安全问题，一时间舆论炸裂，吉野家成为众矢之的。
11月29日，微博自媒体“内幕纠察局”发布视频，称暗访安徽一吉野家门店后发现，使用中的大白菜和菠菜已过期，用于制作麻婆豆腐的肉沫已经变臭发酸。油类没有检测标准，旧油添加新油继续使用，油质严重发黑。除此之外，暗访人员还发现，在后厨工作中，沾到垃圾桶的量杯被拿来乘牛肉汤，工作人员在制作火锅时未戴手套就拿起食材。
对此，吉野家火速发出公关声明，不过吉野家第一时间想到的不是就问题进行纠察，而是忙着“甩锅”。
该声明称，吉野家在中国市场分属不同的运营公司，其中北京、天津、河北、河南、内蒙及东三省属于合兴餐饮集团运营，而本次涉事吉野家餐厅并未属该集团运营运营范围。
如此声明，网友并不买单，顺便还在其微博下面曝出了在北京地区吉野家吃出蟑螂的问题！
看来，这份公关声明实在不聪明，甚至还搬起石头砸了自己的脚。
于是在12月1日，吉野家再次发出一份声明，并向消费者进行致歉。
连续两份声明发出，这下网友们糊涂了，表示“所以之前那个不是吉野家，是喆野家？”
当然不是，只是说不同地区的吉野家由不同的公司运营。这么说，估计还是让人摸不着头脑。那么让我们简要解述一下。
我们可以把吉野家在中国的运营分为两个派系。“北方系”即上文声明中提到的“合兴餐饮集团”的经营范围，包括北京、天津、河北、河南、内蒙及东三省。“北方系”吉野家具有港资背景，属于特许经营，各个特许加盟店的资本是相互独立的，与总部没有直接纽带。
而相对于“北方系”的另一边“南方系”则直接受日本吉野家总部——株式会社吉野家集团管理，属于直营性质，这次出现问题的吉野家餐厅，就是本部直营的“南方系”餐厅。
所以才出现了第一份火速发出的声明。这是合兴餐饮集团想要撇清此次事件的责任，毕竟这跟特许经营加盟店无关。但这份声明收效甚微，毕竟在网友们眼中，只要是打着“吉野家”的招牌，都是同一个吉野家。
就在该事件被曝出后不久，有媒体就走访了深圳部分吉野家门店，有门店工作人员表示受安徽吉野家被爆使用发臭肉沫事件影响，营业额降低了三分之一。
由此看来，对于吉野家这样的连锁门店而言，无论是特许经营还是总部直营，所有的事都是一荣俱荣、一损俱损的。想要不受牵连，严格把控产品或服务的质量是必须。
