很多人总认为早餐面食做法非常单一，口感也很单调，说到底只有包子馒头花卷这几类。其实这只是你没有创作出自己喜欢的美味，这些营养美味的面食什么口味的都有，就面包都可以做出很多的花样了。这可不算是早餐单一了，这是非常繁多了。
很多人喜欢吃面包，大家会习惯性的认为做面包很麻烦，所以一般我们都在面包店买着吃，但是外面卖的面包不仅很贵，而且可能存在含有各种添加剂太多。今天就来做一款很不一样的面包，这面包是又西红柿和鸡蛋面粉为主要食材，蒸出来的美味小蛋糕。
西红柿鸡蛋花卷，完全有一种排面包的感觉，每次想吃就可以掰下一块，而刚出锅的这款花卷，组合起来就像一个大花朵一样，特别好看。有花生在里面增加了咀嚼的口感，入口还特别香脆。西红柿鸡蛋别炒着吃了，新吃法隔三差五就做，比馒头油条受欢迎。
【蒸西红柿鸡蛋花卷】
需要准备的食材：西红柿2个 鸡蛋2个 酵母3克 白糖1勺 普通面粉300克 花生碎1把。
（这样的做法可以换不同的食材，西红柿可以换成牛奶和其他水果，花生碎可以换成其他的坚果或者果脯）
【开始制作】第一步、先将以上的食材准备好，然后准备2个西红柿，在西红柿上划上十字刀，然后倒入开水浸泡2分钟。然后去皮，将西红柿去皮后切成薄片，然后打入2个鸡蛋搅拌均匀；
第二步、把西红柿和鸡蛋放入料理杯打成汁备用。准备大碗一个，在300克面粉里加入3克酵母，1勺白糖。然后用西红柿汁和成柔软光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大小；
第三步、等发酵好的面团揉搓排气，放入1把花生碎。然后搓成长条，切成大小一致的小面剂。把每个小面剂揉搓成圆形，取一个小面剂，擀成薄片，从一头卷起来，然后一分为二切开；
第四步、准备平底锅或者电饼铛，上面刷一层植物油，把切好的面剂摆放进去；发酵至面团变得胖乎乎的，然后刷一层蛋液，撒适量黑白芝麻。发酵好的面团开小火慢煎，煎至底部金黄色，然后倒入小半碗清水，继续小火慢煎至收干水分；
这样营养美味的小花卷就做好啦，味道酸酸甜甜的，软软的非常美味。这是一道既可以当主食，也可以当做早餐的美食。
