自己研究的媲美麦当劳的菠萝派，竟然成功了，做法特简单
大家好，有没有跟小爱一样，特别喜欢吃麦当劳的派的？酥脆的外皮咬开。里面是热热的流动的内馅，无论是香芋的还是红豆的，小爱都特别喜欢。可以说是麦当劳里最喜欢的美食。
小爱查阅了很多派的做法，发现独独没有麦当劳的那种，大众的派都是烤制而成，然后切块食用，很甜很腻。不像麦当劳那个不甜不腻，一切刚好。
于是小爱根据做吃货的经验，自己琢磨了一个派的做法，尤其是趁着五块钱就能买一个大菠萝这么便宜，就尽情的折腾吧。没想到做出来的口感，非常赞，非常好吃，尤其是外皮和麦当劳的几乎一样。
下面小爱就把菠萝派的做法分享给大家。非常简单，新手也可以做。
下面是菠萝派的做法
150克普通面粉，加入50克低筋面粉增加面粉的酥性。加入2克盐。增加面粉筋性。
加入一点点的泡打粉，这个用量一定要少，我们只是为了让面皮有点酥脆，而不是为了让面发大。
粉类用手拌匀，然后加入一颗鸡蛋，拌一下面粉，再根据软硬程度加点水揉成面团。
面团揉好后，加入15克黄油。
不断的揉揣，把黄油都揉进去。
200克面团的量，够做五个派。面团包保鲜膜放入冰箱冷藏松弛。
下面我们来准备内馅，菠萝剁碎，保留菠萝的汁水，这里用了大概一半菠萝的量。
菠萝放入锅中，加入一大勺白糖，一点水，然后加入一勺，约15克吉利丁粉。一边加热一边搅拌。在吉利丁粉的作用下，菠萝会迅速变得粘稠。
做好的菠萝馅粘粘的，带着奶香味。放入冰箱冷藏，让它变得更稠一些。
取出面皮，擀成长方形，然后顺着一边卷起来。
再把它按扁继续擀开，因为面团中有黄油，这一步可以让面团变得有些层次，增加酥脆感。
擀好的面皮用到切成大小一样的长方块。每个厚底约2毫米，宽三厘米，长十厘米。
在一块面皮上中间放一层菠萝馅。
再把另一块面皮盖上去。
用叉子按压出花纹同时封口。
锅中烧油，中火炸制两面金黄即可。炸的时候火不要太大，不然上色太快，一定要慢慢炸透。让面皮变脆才好吃。
炸好的派放到厨房纸上吸一下油。
美味的菠萝派就做好了。
趁热打开看一下，面皮非常酥脆，里面的内馅在高温作用下变成了半流动的。甜甜的菠萝馅有淡淡的奶香，配上原味的酥皮口感刚刚好。
就是这么棒。这也算菠萝的新吃法，一个菠萝一点面，做出西式美味。
爱蜜莉的话
1.派皮不要加糖，不然会在炸的过程中上色太快，而且原味的派皮配甜点更好吃还不腻。
2.没有黄油也可以用色拉油。
3.没有吉利丁粉可以换成面粉，但不如吉利丁粉口感好，而且再次加热后半流淌的口感也来源于吉利丁粉。
