大家好，内酯豆腐比平常的豆腐更加细嫩有光泽，适口性也好，还干净卫生，保存时间更长，而且内酯豆腐的蛋白质含量也相对更高一些，搭配今天妈妈自己腌制的咸鸭蛋，打算做一道金沙豆腐。金沙豆腐绝对是一道家常下饭菜，咸咸香香的咸鸭蛋，加上满满的豆腐香。这样一道简单又快速的美食是怎么做的呢？
首先准备一下食材：咸鸭蛋 1个、内酯豆腐 1盒、油 适量、葱花 5g、姜末 3g、玉米生抽 3g、淀粉 5g、白胡椒粉2g1.先将咸鸭蛋放锅中,煮熟后盛出。2.剥出蛋黄用勺子将蛋黄压碎压碎备用，可以直接用手搓碎。3.内酯豆腐切成小块备用；4.切好葱花、姜末备用；5.玉米淀粉中倒入适量清水搅拌均匀备用。
6.所有准备工作完成后，起锅烧油，开中小火，放下葱花、姜末爆香7.然后放准备好的咸蛋黄翻炒2分钟左右，加入生抽翻炒均匀后,就可以放入小半锅水。8.等水煮沸后就可以下入准备好的豆腐，用锅铲轻推几下，记得要用锅铲轻推，内酯豆腐比较容易破碎，所有一定要小心。9.稍微煮两分钟后转小火，撒点白胡椒粉，再慢慢倒入水淀粉，并用锅铲轻推豆腐，等到汤汁变得略微粘稠就可以关火了，盛到碗中后，撒点葱花点缀就可以上桌开吃啦！不知道大家注意到没有？这道金沙豆腐我没有放盐巴，因为咸蛋黄已经比较咸了，出锅前尝尝味道，觉得不够咸的话，可以适量加点调味。另外要注意的是在倒入水淀粉之前，一定要再次将水淀粉搅拌均匀，否则淀粉沉淀在下面，上面全是清水。今天的美食分享到这来就结束了，喜欢这道金沙豆腐得到可以尝试一下哦!有问题记得给我留言，记得关注我哦！
