你确定，我是你喜欢的菜？
如果我在菜市场
或者装入盘中端上桌
我是你最喜欢的菜
如果你在田地或水塘遇到我
你确定，你认得出我吗？
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提示
我曾是时尚宠儿。
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提示
如今我是粮食。
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提示
我有一些毒性。
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看看我是谁
没想到吧？就是我， 土豆
我有很多名字：
马铃薯、洋芋、冬薯等都是我
我最初生长在南美洲
后来，新航路的开辟者把我带到欧洲
当年法国国王路易十六和妻子玛丽九世
用我的花朵来搭配他们的服饰
不过我对世界最大的贡献是养活了更多人
如今我已是世界不可或缺的粮食作物
亩产量可达谷物的3-4倍
能代替谷物满足人们不断增长的食物需求
现在，我的足迹遍布世界各地
而中国是世界总产最多的国家
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提示
我的含糖量挺高。
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提示
冬天正是吃我的好时候。
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看看我是谁
我， 番薯
原产地在美洲中部
和土豆一样，我也有很多名字
比如地瓜、红薯、红苕、白薯、甘薯等
当年，欧洲人把我带到了南亚
那时南亚国家禁止番薯出口
直到明朝后期
广东人陈益和福建人陈振龙
冒着生命危险从越南和菲律宾
将番薯带回中国
陈振龙父子实栽成功时
恰逢福建遭遇旱灾
时任福建巡抚金学曾下令全面推广
大大缓解了粮食紧缺的局面
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提示
我能榨油。
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提示
我是重要的食物过敏原。
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提示
我并非中国土著。
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看看我是谁
有人认为古籍中提到的“千岁子”“花生”
指的就是今天的我
但专家认为古籍中的描述
与现在关于我的生物学特征相比
不是同一类植物
经过国际学界对 花生基因组的测序
认定我的家乡也在南美
明末清初，我来到中国福建
很快便传到各个省份
而且顺带得了很多名字
万寿果、长生果、地果、番豆都是我
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提示
掰开能拉丝。
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提示
削掉外皮有粘液。
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看看我是谁
中国是我的故乡
食用历史已有三千多年
早在战国至秦汉时期成书的《山海经》
就有关于 山药的文字记载
只是那时我的名字还叫薯蓣（y%uF9）
我的兄弟姐妹很多
其中铁棍山药最为有名
别看它只有大拇指粗细
却是口感最绵软、香气最浓郁的品种
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提示
我曾是陪葬品。
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提示
如今我是不可或缺的调料。
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提示
我是无性繁殖的。
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看看我是谁
是的，我就是 姜
据说中国人吃我的历史
可以追溯到公元前500年
孔子每餐饭都要有姜
在湖北江陵战国墓葬
湖南长沙马王堆汉墓中
都曾发现我的身影
我繁育后代的方式也很独特
因为没有种子
所以只能用姜块进行无性繁殖
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提示
爱我的人爱到不行。
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提示
恨我的人恨到不行。
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提示
人们对我的爱恨全因我独特的味道。
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看看我是谁
相信云贵川的小伙伴
一定是爱我爱到骨头里
我就是 鱼腥草
是三白草科植物蕺菜的根状茎
都说我的嫩叶和根状茎
吃起来有股鱼腥味
所以我才得名鱼腥草
也正是这种独特的味道
成为我受到追捧的独门秘籍
也是我被不少人唾弃的重要原因
爱我者认为我气味芬芳
恨我者则称其为“苦”“臭”
甚至闻一闻都会作呕
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提示
古代遗址中出土我长得和现在不像。
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提示
如今我喜欢生活在长江下游的太湖地区。
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看看我是谁
看出来了吧？我是 菱角
很多人都说我们菱角长得怪
那是你没有见到过
余姚田螺山遗址中出土的我的老祖宗们
它们竟然比我多长了根刺
形状看上去也和现在有很大的不同
专家认为我的老祖先们经历了人类的驯化
所以才长成了我现在这个样子
如今，我喜欢生活在长江下游太湖地区
还有和珠江三角洲地区
我幼嫩时，大家把我水果生吃
有股淡淡的甘甜味
等我老了，就会把我蒸煮熟
剥掉外面的硬壳食用
吃起来面面的
有点像不甜的栗子味
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提示
烹饪西餐特别爱用我。
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提示
旱田出品优于水田。
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看看我是谁
看着那乱蓬蓬的“树枝”
是不是差点没认出来我， 芦笋
其实它们并非我的叶子
它叫拟叶
是一种簇生、针状的变态枝
着生在地上茎的节上
呈三角形薄膜状的鳞片
才是我的真叶
我身体中蛋白质、碳水化合物
维生素、氨基酸的含量比一般蔬菜高
所以才会被誉为“蔬菜之王”
大自然就是如此奇妙
你以为司空见惯的食物
当它以原始状态出现在你眼前时
你可能真的认不出它的样子
而看似平凡无奇的它
就这样默默地奉献着自己
话题
你还知道哪些蔬菜地上部分
与食用部分大不相同？
咱们留言区见
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图自：视觉中国、图虫
编辑 / Jackie
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参考资料
