玉米是很多人都非常喜欢的食物之一,口感营养都是非常好。但是玉米又有着很多的种类,其中最为常见的就是甜玉米、糯玉米,那么有了分类,就会有不一样的地方,那么这两种玉米哪一个会更有营养呢?有啥不一样的呢?区别主要在以下两个方面
口感味道不一样
甜玉米里面含有的糖分种类是比较多的,就比而说果糖、蔗糖、葡萄糖等等,里面并没有多少的淀粉,吃起来是比较香甜的,所以一般情况下,我们煮粥、水煮的时候,都是用的这种玉米。
糯玉米里面的淀粉含量是比较多的,在经过水煮之后,粘性是比较大的,就好在吃糯米一样,软软的、甜甜的。所以说这种玉米是非常适合一些牙口不是非常好的老年人吃,吃起来不用太费劲,但是建议不要吃过多,不然淀粉摄入过多,身体也会不舒服的。
营养成分不同
就营养成分来说,糯玉米里面的淀粉是非常多的,但是其他对人体有用的营养物质是比较少的。而甜玉米淀粉含量很少,但是营养物质却非常的全面,就好像蛋白质、叶酸、维生素以及矿物质,甜玉米里面都是含有的,量也是不少的。所以从这个方面来说,甜玉米里面所含有的营养要比糯玉米里面的营养高一点。
其实在生活中,这两种玉米都是非常受欢迎的,所以大家食用的时候并不用有太大的纠结。但是要注意不管是哪一种玉米,里面的糖分还是蛮多的,为了自己的身体健康着想,建议血糖比较高的人群还是不要吃了。