大家好，今天教大家做一道美味的红糖山药丸子。小孩和老人特别喜欢吃。一起来看看今天这道菜的具体步骤吧。
【红糖山药丸子】【主料】山药、木薯淀粉、红糖、白芝麻花生、甜酒、枸杞。【基本步骤】1、首先我们将山药去皮，去皮后将山药切成小块。我们在切山药的时候，不需要把山药切那么薄，要在蒸笼里蒸。
2.然后我们将山药放入冷水蒸锅中蒸20分钟，时间到了把山药拿出来倒进一个大碗里，然后我们用擀面杖的一端把山药捣碎在大碗里碗。
3、捣成泥后，加入适量的木薯淀粉搅拌成面条状，然后揉成面团。
4.用手捏一小块揉成一个球，锅里的水烧开把小球放入，然后我们用勺子把小球滚起来加热均匀，然后等到所有的小球浮起来，煮两分钟取出，放在盘子里。
5.我们在锅里放少量水，然后把适量的红糖放入锅中，炒至融化。红糖溶化后，我们就可以把小丸子放进锅里煮了。用抹刀连续翻动，中火煮 3 到 5 分钟。
6. 汤汁浓稠后，加入白芝麻、花生碎和甜酒。用大火将它们炒至非常均匀，然后就可以装在盘子里了。
就这样，一个美味的红糖山药丸子就做好了，爽滑，香甜软糯，滋补养颜，加点红枸杞，这真的是家常菜中为数不多的主要补品之一。
