《食栗》：小熟大者生，大熟小者焦。大小得均熟，所待火候调
俗话说：“不时不食”，每一个季节都有当令的应季食物，当令食物无论是味道、口感或者营养来说都是最优的。冬季的美食有很多，唯独它深得皇上青睐，自古就作为珍贵的贡品，按时令进奉，它就是被称为“肾之果”的板栗。
板栗香甜美味，营养也很丰富，既能给人体供给能量，还能益气健脾，隔三差五吃一些，对身体颇有益处。板栗的做法有很多，可甜可咸，下面分享6种板栗吃法，喜欢的收藏起来吧。
板栗焖鸡
食材准备：鸡、板栗、姜片、酱油、蚝油、黑糖、柱侯酱、蒜头、花生油
1、鲜鸡剁块后洗净沥干水，姜蒜切片，板栗去壳后取出板栗肉，全部调料准备好。
2、把鸡肉倒入锅里炒至干水，鸡皮变金黄后放入姜蒜，少许油翻炒出香味。
3、接着把板栗加入，依次加入柱侯酱、蚝油、糖、酱油。再倒入差不多没过鸡肉的清水。
4、盖上盖子大火煮开，转中小火焖至收汁，好吃又营养的板栗焖鸡就可以上桌了
板栗鸡汤
食材准备：鲜鸡、板栗、生姜、淮山、食盐
1、鲜鸡剁块后洗净，冷水下锅，大火煮2分钟，再捞出冲洗干净备用。
2、在板栗壳上切一刀，冷水下锅煮5分钟后关火，把板栗壳剥掉，取出板栗肉。
3、淮山去皮后切片或者切段，将鸡肉、板栗和淮山一起放入锅里，加入6~8碗清水，2片生姜。
4、武火烧开后转小火煮60分钟，关火后放入食盐调味，鲜美的板栗鸡汤，暖身又暖胃。
糖烤板栗
食材准备：蜂蜜、清水、食用油
1、板栗冲洗干净，晾干后用刀在板栗壳上划开一条口子，冷水下锅，大火煮5分钟，关火后焖10分钟。
2、把板栗捞出晾干倒入盆里，将蜂蜜、少许油、凉白开调匀倒在板栗上拌匀，每一个栗子裹满蜂蜜油水。
3、烤架铺上锡纸，把板栗铺开。放入烤箱中层200℃，20～25分钟。每个人的烤箱都不一样，具体时间根据实际情况调整。
4、烤十分钟后取出，倒回盆子里晃动一下再裹一次蜂蜜水，重新放入烤箱，继续烤10分钟即可。
板栗焖饭
食材准备：牛肉、胡萝卜、板栗、干香菇、大米、香葱、生抽、蚝油、盐
1、干香菇用温水泡软后切丁，胡萝卜去皮切丁。牛肉切小粒，放入生抽和油拌匀腌制备用。板栗切碎备用。
2、炒锅放油，倒入香菇、胡萝卜翻炒到香菇粒稍微收缩后，放入牛肉快速翻炒，直到牛肉变色。
3、放入板栗、蚝油、生抽、盐，倒入没过所有食材的清水大火煮开，尝一下味道，汤汁可以稍微咸一点，煮2分钟左右，把所有食材连同汤汁倒入电饭锅里。
4、把大米倒入电饭锅里拌匀，按下煮饭键，做好后撒上一点葱花拌匀就可以开吃了。
板栗南瓜糖水
食材准备：南瓜、板栗、冰糖
1、在板栗壳上切一刀，冷水下锅煮5分钟，将板栗捞出，剥掉板栗壳。
2、南瓜去皮，挖干净瓜瓤，切成小块备用。南瓜皮嫩的可以不去皮。
3、栗子和南瓜放入锅里，加入适量清水煮开，再转小火煮25分钟。关火前放入冰糖调味即可。
板栗燕麦糊
食材准备：板栗、燕麦米、玉米、牛奶、白糖
1、把玉米粒切下，燕麦米用清水浸泡30分钟。
2、用小刀在板栗壳上划一刀，放入冷水中煮5分钟，然后将板栗去壳。
3、将玉米、板栗、燕麦米倒入破壁机里，放入一盒纯牛奶和500毫升清水，按下米糊功能。
4、做好后趁热放入白糖拌匀即可。
