无需油炸,用平底锅就能做出人气小吃,外脆里嫩香喷喷,一吃上瘾

旅游 微微世界 2021-12-04 00:44

原标题:无需油炸,用平底锅就能做出人气小吃,外脆里嫩香喷喷,一吃上瘾

双十一大家都购物了吗?反正每年这个时候我要是不大买一批,就好像损失了一个亿似的呢!不过有的人喜欢买服饰,有的人喜欢买日用品……而我就喜欢买各种食材和调料。因为平时喜欢做各种美食,尤其是烘焙类涉及到的材料非常多,消耗也比较大。例如:黄油、奶油、芝士这些都是必备的,赶上活动便宜我就会多囤一些,有备无患嘛!

昨天买的马苏里拉芝士碎收到了,孩子就吵着要我给她做好吃的。芝士碎是奶酪的一种,加热后会出现拉丝状态,口感香浓美味,多用于制作披萨、焗饭、焗土豆等美食中,那就用它来做一道最近爆火的人气小吃——芝士脆皮鸡!主料为鸡腿和芝士碎,做法非常简单,无需油炸用平底锅就能搞定,成品外脆里嫩香喷喷的,真的是一口就上瘾的节奏啊!

【芝士脆皮鸡】

所需食材:琵琶鸡腿4个 葱2根 姜4片 黑胡椒碎适量 生抽2勺 料酒1大勺 玉米淀粉1大勺 食用油适量 盐适量 马苏里拉芝士适量 香草调料少许

烹饪步骤:

1.将琵琶腿洗净去骨去筋,准备葱段和姜片。

2.将鸡腿肉、葱段和姜片一同放进容器中,调入生抽、料酒、盐、黑胡椒碎和玉米淀粉。

3.再加入一大勺食用油,抓揉均匀腌制半个小时以上使之入味。

4.锅中刷一层食用油,将腌制好的鸡腿带皮一面朝下放入,小火煎至定型。

5.翻面继续煎,直到鸡腿两面呈焦黄状,取出切成小块。

6.重新起锅无需放油,锅底铺一层马苏里拉芝士碎,上面铺放鸡腿肉。

7.开小火加热,待芝士融化、底部焦脆后翻面,继续煎至焦黄酥脆出锅即可。

8.装入盘中撒少许香草调料,例如欧芹、罗勒等,没有也可以省略。

9.焦香酥脆的芝士脆皮鸡就做好了,简单好吃还不用油炸,赶快试试吧!

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