辣椒是一种极其受欢迎的蔬菜，用途很多，既好吃，又能为肉类食品去腥去膻，晒干的辣椒还能制作为辣椒油，拌菜拌面都好吃，绝对是能吃辣的朋友离不开的一种美食。辣椒品种齐全，维生素含量丰富，辣度也可根据食客的喜好挑选，甚至有些吃起来口感偏甜的彩椒，颜色好看，营养价值高，生吃熟吃都合适，大人孩子都能吃。
我是一个无辣不欢的人，辣椒也是我平时吃饭时必不可少的东西，做点啥我都想往里放几根辣椒，吃起来那叫一个过瘾。今天为大家分享一道我最喜欢的辣椒菜品之一，这道菜绝对可以堪称下饭神器，每次做我连汤汁都能泡饭吃没，咸香可口，香辣扑鼻，非常适合寒冷的冬天，或者食欲不好的时候做上一盘，入口就有火辣辣的感觉，瞬间冒汗，越辣越想吃，越吃越过瘾。
说到这想必大家都已经猜到这道菜是什么啦，没错，它就是大名鼎鼎的“虎皮尖椒”，这道菜属于一道简单快手的家常菜，无需什么烹饪技巧，简单几步就能轻松搞定，厨房小白也不用担心，想吃完全可以大胆做，零失败，做出来的口味和饭店卖的没什么区别，自己动手既经济又实惠，一次做一盘，上桌就秒没，能吃辣的朋友们千万别错过啦，赶快一起动起来吧！
【菜品】：虎皮尖椒
【烹饪食材】：青椒6个、蒜3瓣、酱油2勺、米醋1勺、白糖1勺、水小半碗、食用油适量。
【烹饪步骤】：
1、将做虎皮尖椒的食材以及调料全部准备齐全。（辣椒的辣度可以凭借外表判断，首先，辣椒的体积越大，辣度越小，其次，辣椒的颜色越浅，辣度越小，反之，就是辣度大的辣椒，因为我家老人在，所以这次我选用的就是不辣的辣椒哈，大家可根据自身口味选择。）
2、将青椒清洗干净，去跟去籽，然后将青椒切段，大蒜切末，放进容器备用。
3、取一个容器，在容器中加入2勺酱油、1勺米醋、1勺白糖和小半碗清水调拌均匀。（个人认为虎皮尖椒口稍微咸一点更好吃。）
4、锅中倒入适量的食用油烧热，将切好的青椒段倒进锅中小火慢煎，煎至青椒来那个面泛黄起皮即可盛出锅备用。
5、锅中再次倒入食用油烧热，将剁好的蒜末下入锅中翻炒出香味。
6、将煎好的辣椒倒进锅中翻炒，把调好的料汁也倒进锅中。
7、大火收汁后虎皮尖椒就做好啦，尖椒软烂入味，香辣扑鼻，和米饭是绝配，一次一盘，一点也不浪费，经过煎至的辣椒入口还伴有一点焦香味，简直太好吃啦，你也快来试试吧，保证吃一次就上瘾哦！
