最经典的几道美味家常菜，隔三差五就要吃回，超下饭家人都爱吃

原标题：最经典的几道美味家常菜，隔三差五就要吃回，超下饭家人都爱吃

酱牛肉

简介

做酱牛肉最好用牛腱子肉，这样做出来的酱牛肉才劲道，有嚼头。

材料

牛腱子肉4斤，老抽6勺，生抽8勺，料酒1勺，八角3个，桂皮1小段，香叶两片，花椒15粒，干辣椒4，丁香7粒，姜片5片，葱段3段，肉蔻、草寇各2个

做法

1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）

2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

3.另外起一个汤锅，放入4碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮50分钟。

5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮17分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

肉碎蒸水蛋

简介

相信大家平常蒸水蛋就都会煮过。这次和大家分享一个比较怀旧的家常菜食谱– 肉碎蒸水蛋。这个食谱做法简单之余，味道真是有另一番风味。大家下次想蒸水蛋时不妨试试这个肉碎蒸水蛋啦。

材料

肉腌料

做法

1. 1
2. 腌猪肉
3. 2
4. 打蛋

• 把蛋浆添加到猪肉

1. 4
2. 混匀
3. 5
4. 准备蒸
5. 6
6. 约 5-6 分钟
7. 家常菜食谱 – 肉碎蒸水蛋
8. 8
9. 家常菜食谱 – 肉碎蒸水蛋

清炒高丽菜

材料

高丽菜半颗红萝卜(切花或切片)随意蒜头两三粒盐一匙

做法

1. 1
2. 起热油一匙，倒入蒜末爆炒约30秒钟，再倒入红萝卜片。
3. 2
4. 倒入洗净的高丽菜一同拌炒，快熟时加入盐巴、半碗水盖锅闷煮至沸腾。
5. 3
6. 掀盖收干汤汁后即可盛起。

家常菜炒虾子

简介

非常下饭五分钟就能上桌，简易家常菜～炒虾子。

材料

虾子半斤青葱5枝蒜末6瓣米酒适量盐一小匙

做法

1. 1
2. 步骤一、如图所示，虾子的背部都有一条肠泥，要把它清出来才会比较干净喔!!
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4. 步骤二、预备食材 → 虾子清肠泥，葱切成葱花，蒜头捣碎。
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6. 步骤三、热油锅，先将蒜末爆香。
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8. 步骤四、蒜末爆香后，放入虾子并加入米酒拌炒。
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10. 步骤五、虾子翻红后，加入盐及葱花再度拌炒后，即可起锅。