不管东北的冬天有多冷，大街小巷的尖叫声不绝于耳。相信东北的朋友都听过“红薯，烫红薯~”的尖叫声。想想在寒冷的冬天买一个手上暖暖的红薯，咬一口就热了。这种感觉，对于北方的小伙伴来说，也不算太美妙……
红薯是红薯吗？ 不，红薯不是红薯，两者还是有很大区别的。 甘薯的学名是jicama，又名甘薯、凉薯。它是一种豆科植物。红薯皮为淡黄色，果实一般为白色。它看起来像一个大头大蒜，大部分是扁圆形的。当地农民称它为大红薯，一般一根主根可以挖出一个红薯，但其根茎不可食用。 红薯可以生吃，也可以煮熟吃。吃的时候剥皮就可以了。其味脆嫩，略带豆腥味，尤用于生津止渴。食用价值高。 甘薯的学名是甘薯，属于旋花科植物。皮肤分为红色和紫色。现在我们所说的红薯也被东北朋友称为“红薯”。红薯不能像红薯一样直接去皮。做菜的时候需要用工具把皮刮下来，刮下来的皮会有一点果肉。
红薯的形状一般为条纹状或球形。果实的颜色根据其品种可分为黄色或白色。红薯吃起来很甜，入口即化。红薯的茎可以食用。常见的吃法是将它们腌制，当作腌菜食用。红薯茎在市场上很常见，很多人都喜欢吃。 红薯可以用多种方式烹饪。烤红薯和红薯丝是两种有代表性的吃法。最后想给大家强调一点，红薯自古就有减肥功效！