香喷喷的几道家常菜,光闻到香味就流口水了,美食诱惑挡不住

旅游 小玥玥最会吃 2021-12-05 16:06

原标题:香喷喷的几道家常菜,光闻到香味就流口水了,美食诱惑挡不住

土豆烧鸭

食材:鸭腿、土豆、盐、醋几滴、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、葱、姜

做法:

1. 鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断;

2. 鸭肉焯水,另起一锅,热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀;

3. 再加入老抽、生抽,翻炒均匀上色;

4. 加入清水,一次加够,清水要没过鸭肉,大火煮开后转中小火焖10来分钟;

5. 加入土豆和盐,加几滴醋(可以去腥味),继续保持中火,为了保持土豆的完整,请不要一直翻动;

炖豆腐家常小炒

材料:嫩豆腐,肉馅,豆瓣酱,香葱,小辣椒,耗油,淀粉

做法:

1、将豆腐切块,白菜切块,葱切节,姜切成片,大蒜叶切节。

2、准备好粉皮,倒入清水,浸泡3小时左右,将粉皮泡软。

3、锅中倒入油,下入姜片、葱,翻炒数秒。

4、随后将白菜倒入锅中,翻炒至变软时,加入适量料酒、1勺盐,倒入适量清水,以盖过白菜三分之二为宜。

虾仁滑炒豆腐

食材:豆腐250克、虾仁100克、青椒50克、胡萝卜30克、淀粉1小勺、盐少量、花生油20毫升、大蒜15克

做法

1.淀粉中加入水和盐搅匀,虾仁去除虾线。

2.热锅放油,放入虾仁,煎至虾仁变色。

3.放入大蒜爆香,放入豆腐,晃动炒勺防止豆腐粘锅,滑炒一会。

4.放入青椒和胡萝卜,再滑炒一会。

蚝油杏鲍菇

食材:杏鲍菇 蚝油 姜蒜 小米椒 生抽 小香葱

做法

1、先将杏鲍菇切成丝

2、用油锅先炒姜蒜爆香,再倒入杏鲍菇炒至略软,加入1勺多一点的耗油继续炒。

3、加入少许生抽炒匀

4、加入小米椒翻炒

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