“时光如梭，光阴似箭”在我的眼中再也不是形容词，而是就这么觉得的。转眼间一年又到了年底，24节气中的大雪马上到了，天气也变得越来越冷。
在寒冷的天气中，无疑砂锅菜式最受欢迎的，砂锅保暖性很强，用来炖上一锅，吃到最后都还热乎乎的，式多么的惬意啊。我家到了冬天，每餐都离不离开砂锅炖的菜，有时候式最最普通的白菜，有时候是肉，有时候是鱼等等，可以说各种各样的食材都适合砂锅来做。今天和大家分享的是我们常吃的菜肴，简单易做，10分钟就能轻松上桌，比吃肉都香，特别受欢迎。
所用材料：蘑菇适量，黑木耳少许，五花肉少许，红薯粉条把，葱段，姜片，盐适量，酱油少许，花生油1勺。
做法步骤：
第一步：先把蘑菇撕成小块洗净备用，黑木耳泡发。我们先来说说我们常吃的蘑菇吧，蘑菇也就是我们常吃的平菇，又叫做凤尾菇，它含有丰富的蛋白质、多糖、维生素、核苷酸和不饱和脂肪酸，有通便排毒、抗菌消炎等作用，对于身体很有益处。蘑菇因为含有丰富的氨基酸所以它的味道十分鲜美，很适合炖，做汤，做馅等等。
第二步：五花肉切几片就可以，不用太多，只是用来提味。
第三步：可干烧砂锅放入少许油，放入五花肉煸炒出油脂，在放入葱姜炒香，倒入酱油上色，然后加入适量的水。砂锅这样操作必须是可以干烧的砂锅才行，普通砂锅是不可以用来炝锅的，切记哦。
第三步：加入蘑菇，以及浸泡软的粉条，泡发的黑木耳，一起大火烧开，改成小火慢慢炖大约6分钟。粉条在北方属红薯粉条最好，颜色比较暗，口感好。但是买粉条的时候要注意选择，先闻一闻有没有刺鼻的味道，如果粉条很干了，用手也折不断地就是加入胶质的粉条。
第四步：加适量的盐调味。黑木耳和蘑菇搭配是很不错的，黑木耳我们平时要多吃一些，可以补血补铁，清肠排毒，是很不错的食材。但是在买的时候最好是买有质量保障的黑木耳，如果买散装的酒需要闻一闻有没有异味，有异味的一定不能买，然后再用手掂一下比较沉也不要买，如果木耳掂起来比较重还有异味，是商家经过处理的，泡发不好还有害身体，所以我们在选择木耳时要多加注意。
第五步：炖到这个程度，汤汁浓郁粉条熟透，蘑菇和黑木耳也就熟透了，放上香菜小葱点缀调味。关火，直接上桌即成。
第八步：冬天这样炖一锅，吃得暖和营养高，清肠排毒还杀菌，越吃越舒服，可真的很鲜香哦，你不试试吗？
峰儿话语：
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