各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『聪明人买酸奶,不看牌子和价格,记住“3买2不买”,好喝又营养!』
酸奶的营养价值比牛奶高,而且没有乳糖,更适合“乳糖不耐受人群”,老少皆宜。和牛奶相比,酸奶含有很多对人体有益的益生菌,可以改善肠道功能,所以越来越多的人都喜欢喝酸奶了。如何挑选优质的酸奶就是头等大事。
超市里的酸奶种类太多了,哪种比较好呢?首先我们要了解,什么样的才是酸奶?
1、含有乳酸菌的不一定是酸奶,比如乳酸菌饮品(料)。
2、有酸味的乳制品不一定是酸奶,很多都是乳饮料。
买酸奶时,要牢记“3买2不买”,才能买到优质酸奶,下面我和大家具体说一说,喜欢喝酸奶的朋友快看一看,就不会花冤枉钱了。
【买酸奶的技巧】
3买
买配料表中生牛乳排第一的酸奶
酸奶是在牛奶中加入有益菌,经过发酵后制成的,所以它的主要成分就是牛奶,也就是生牛乳,而且含量越多越好。生牛乳排在第一位,说明在所有配料中的占比最高,有些酸奶会标注百分比,含量越高,说明添加的东西越少,酸奶越纯。
买蛋白质含量高的酸奶
酸奶和牛奶的营养价值一样,都含有丰富的优质蛋白质,是人体必需的一种营养物质,蛋白质越高,酸奶的营养价值也就越高。正常牛奶的蛋白质含量在2.8%~3.3%之间,所以我们要买蛋白质≥3.0%的酸奶,这样的更加优质。
买钙含量高的酸奶
喝牛奶可以补钙,喝酸奶照样能补钙,而且补钙效果更好。在发酵过程中,牛奶中的钙含量保持不变,最低为90毫克每百克,最高为120毫克每百克。所以我们要挑选含钙量在90毫克以上的酸奶,如果钙含量不达标,说明纯牛奶制作的,还添加了大量的东西。
2不买
不买常温的酸奶
都是酸奶,冷藏酸奶和常温酸奶有啥区别呢?主要区别就在于益生菌的数量。虽然都是用益生菌发酵的,但包装好后只有冷藏酸奶才含有乳酸菌,常温酸奶是没有的。因为温度越高,细菌的活性越高,如果常温酸奶含有细菌的话,会持续发酵,最后就会变质。
只要是常温存放的,不管是酸奶还是乳酸菌饮品,都是进行了超高温灭菌,把所有细菌都杀死了,才能保存6个月的时间,所以别再上当了。
不买碳水化合物高的酸奶
虽然碳水化合物也是人体必需的一样营养物质,但高了也是有害的。碳水化合物说白了就是糖,酸奶中的糖越多,经常饮用的话容易产生蛀牙,而且还会导致肥胖。
牛奶中含有4.6%~4.8%的乳糖,经过发酵后分解了一些,所以真正的好酸奶含糖量是很低的,不过口味有点偏酸,生产过程中会适当补给一些糖分,所以应该购买糖分低于10克的酸奶,这样好喝对身体也有好处。
除了3买2不买,买酸奶时一定要注意生产日期,冷藏酸奶的保质期很短,只有3~21天,有些临期酸奶会降价卖,千万不要贪便宜,买回去放两天就过去了,不能再喝了。
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