相信大家在日常生活当中应该都非常喜欢吃可乐鸡翅吧，所以说鸡翅中的价格在超市里可不便宜呢，大约20多块钱一斤，相对于鸡肉来说算是比较贵的了，当然可乐鸡翅是非常美味的，所以说好多人痴迷于它的美味，常常会自己制作。但是自己在家做可乐鸡翅，如果掌握不好技巧的话，往往总是失败，做出来的可乐鸡翅不仅颜色发黑，而且还常常会出现糊锅的现象，那么今天小编就来跟大家分享，如何做出非常美味色泽又亮丽的可乐鸡翅，我们在做可乐鸡翅的时候，到底是不是直接放可乐呢？今天小编就来跟大家分享一下。
1、因为鸡翅本身是有一定的鲜味的，所以说我们在做可乐鸡翅的时候，下锅之前首先要去除鸡翅当中的腥味儿。首先我们从超市当中购买新鲜的鸡翅中，然后在清水当中多冲洗几遍，洗掉上面的血水和脏东西，然后捞出控干水分放在一边。
2、放入适量的清水，大火烧开之后将鸡翅放入在锅当中焯水两分钟左右，然后将鸡翅捞出控干水分。
3、然后我们在鸡翅上面每一面都打上两个花刀，这样可以使鸡翅更加入味。
4、将处理好的鸡翅放在大碗当中，然后加入适量的料酒，姜片和葱段搅拌均匀之后腌制15分钟左右，这样可以使鸡翅更加入味。
5、等到时间之后，然后锅中放入适量的食用油，当油温烧至7成热的时候，先放入腌制过的鸡翅，小火慢煎至两面煎黄，然后再放入姜片翻炒一下，最后再放入适量的料酒，生抽老抽翻炒均匀，使鸡翅均匀的上色。
6、最后我们再倒入一罐可乐，加上适量的啤酒加入啤酒之后，可以带着淡淡的酒香味，而且也能够达到非常好的去腥功效，这样也可以使可乐鸡翅的颜色更加亮丽。
7、等到汤汁变粘稠，最后大火收汁出锅的时候，撒上一把葱花或者是一点白芝麻就可以盛盘出锅了。
烹饪小技巧：
大家也可以通过炒糖色的方式来给可乐鸡翅上色，但是这一步比较难掌握，如果掌握不好的话也容易出现发苦发黑的现象，所以说我们可以通过加啤酒使色泽更加亮丽，而且还能够激发出鸡翅当中的香味。
今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。
