说起腊肉来，大家都不陌生，一到了过年前，挨家挨户都开始做腊肉，留着过年吃，过年的时候顿顿都有腊肉，但是怎么吃都吃不厌。
腊肉一般拿来与莴笋、蒜苗，一起搭配，简单一炒，就是一道特别下饭的美味。不过天气干燥，新鲜的时蔬都已经上市，可以与腊肉搭配的，又多了不吃，就比如慈菇，就是不错的选择。
慈菇含有多种微量元素，有强心的作用，含含有大量的水分，有清肺散热，润肺止咳的功效，去除肺部的燥热，对呼吸道很好，使人呼吸都很顺畅。
哈妹今天分享一道慈菇焖腊肉给大家，干燥的季节可以多吃，润肺又止咳，不过很多人都没见过，如果下次碰到，记得买来试试，味道不错哦。
配料:腊肉一块、慈菇1公斤、盐少许、生抽少许、花生油适量、鸡粉少许 烹饪步骤:1.把腊肉清洗干净
2.慈菇处理干净后切片，放入清水中浸泡数分钟后沥干水份
3.腊肉去皮切成小块
4.起油锅、放入腊肉稍微翻炒几下
5.倒入慈菇块一起略炒
6.加入少适量生抽、少许盐、鸡粉
7.倒入适量清水、盖上锅盖焖煮
8.待锅内汤汁收干时熄火
9.起锅装盘、上桌食用
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