对于咖啡爱好者来说
不能出门旅游意味着无法外地探店
所幸那些在收藏夹里捂了两年的咖啡店们
最近都要来HOTELEX广州国际茶饮咖啡美食节啦
现场不仅能喝到全球咖啡店的出品
还能欣赏到世界咖啡师大赛的神仙打架
我们抢先拿到了本次咖啡节的精彩剧透
快来看看有没心仪的店铺来广「踩场」
HOTELEX广州国际茶饮咖啡美食节是HOTELEX第七届广州国际酒店用品及餐饮博览会的其中一个活动，将于12月16-18日在广州保利世贸博览会举行。
最初听到这个在琶洲举行的行业展，脑海里浮现的是不锈钢棚下各种冰冷的高端仪器、产品展示，差点在心里标记「不感兴趣」。
可仔细了解后，才发现这个博览会旗下的咖啡节，请来了全球各地的咖啡店主摆摊卖啡，好喝好玩，像是一场咖啡迷的盛大派对。
和广州其他咖啡展不同的是，HOTELEX咖啡节里来的多是外地店铺。
除了附近的深圳、佛山，稍远的云南、福建，甚至还有来自俄罗斯和德国的咖啡店。有连锁老店，也有小众新店，无一例外都超有性格。
咖啡师也是咖农的精品咖啡、国内少有的日式咖啡、超爱跨界联名的创意咖啡......每一家都可以成为打卡的理由。
本届咖啡节将于12月16-18日，在广州保利世贸博览会H9馆举行。
我们从120+摊位中，挑选了15家最想打卡的咖啡店，不想在茫茫摊位中盲选的话，就跟着这份名单去试喝吧。
这家店藏在南田路內巷，店里张贴着「只有美式 不会拉花」「全部过萃」这类的标语，店员都是好玩的年轻人。
「日出时分」颜值很高，清爽好喝，创意咖啡「橙啡」也有很多粉丝。不仅有咖啡供应，蜜汁鸡翅和黄金三明治也是店内招牌。
Seesaw Coffee是本土连锁咖啡品牌的元老，在很多城市都能看到它的身影。
他家最吸引的是层出不穷的跨界联名和应季特调。
像是和Marimekko、好利来、李佳琦never家族的联名特调，圣诞的姜饼人丝绒拿铁和香橙肉桂红美式，让人好期待咖啡节又会有什么新玩意。
Populus Coffee是一家来自德国柏林的独立精品咖啡，主理人来自芬兰，主打国内少见的北欧式咖啡烘焙。
在北欧人心中，咖啡不是饮品，而是一种水果，他们喜欢用比较浅的烘焙度来表现咖啡的水果风味。喜欢浅烘果香型手冲的朋友一定要去试试。
关注国产豆的咖友，都知道云南是最好的产区之一。几位主理人出于对咖啡的热爱，把店开在了云南保山的山上，在高黎贡拥有100亩咖啡地，咖啡师都是小咖农。
这次来广州，他们带来了亲手种植处理的云南豆，咖啡中的真诚朴实你一定能感受得到。
一家由咖啡豆烘焙师、咖啡专业翻译、咖啡师组成的咖啡店，他们不同的角色像是咖啡的不同风味：良好的酸质、悠长的尾韵和不可或缺的回甘。
店铺有自己的烘焙工坊，老板、伙计都烘得一手好豆子，资深咖啡爱好者不要错过。
灰猫咖啡的线下店叫边渡咖啡烘焙店，是武汉开了十多年的老牌咖啡，创始人代少彪还是2021世界咖啡烘焙大赛中国区亚军。
店里主打手冲，低调又专业，有单品咖啡豆和意式咖啡豆可选。这次咖啡节他们会推出云南原产地计划系列产品。
SweetBitter是一家精致庄园咖啡熟豆专门店，店如其名，主理人觉得苦和甜在每一支咖啡豆中都拥有不同的平衡关系，组成了立体的味觉感受。
从系列挂耳咖啡、单品咖啡豆，到定制拼配咖啡豆，店铺每日新鲜烘焙包装，希望收到豆子的朋友能常喝常新。
UMAH是一家很有想法的店，开在网红南昌街上，专注做着自家烘焙的手冲，还不上外卖平台。
主理人Hito是位经验丰富的烘焙师，除了咖啡还喜欢街舞。他觉得对于都市人来说，有了咖啡就像穿上了机甲：「喝完这一杯，又可以再战三百回合！」
汕头咖迷都亲切地叫这家店「狗头咖啡」，是汕头极少主推手冲的咖啡店，主理人是2019年世界咖啡师大赛中国区殿军。
这家店用豆比较讲究，喜欢奶咖的朋友一定要试试店里的招牌旋蒸奶咖啡，据说像丝滑咸奶油一样浓郁上头。
去这家店的顾客大多冲着主理人盔姐，据说她的手艺是深圳手冲届的天花板。盔姐在各大咖啡赛事获奖无数，却不高冷，待人十分和善爽朗。
在这家店喝咖啡，小白、老饕都能找到中意的风味，与咖啡师的交流更是一种惬意的体验。
CANI是一家开了7年的社区咖啡店，风格和环境很有反差，年轻的工业风设计，紫色镭射灯很酷炫。
外带杯也是镭射设计，还能重复使用，不少顾客冲着杯子打卡。招牌特调复古欧蕾、梅纳反应口感有层次，价格也很接地气。
一家藏在南沙的隐世咖啡店，由日本退休老伯伯近丰先生创立。小店是日本咖啡虹吸壶株式会社KōNO的总代理，冲煮方法是最经典的双手河野式手冲。
因为疫情，近丰先生留在了日本，目前是老先生的儿子在打理。除了手冲，店里还供应日式简餐和甜品。
Captain George开在一步一家特色小店的太平街上，站在门口就能感受到浓浓的美西复古风情，随时都有人在摆拍。
主理人不满足做网红店，咖啡出品也十分在线。据说黄油脏咖啡和澳白一试难忘，当地咖迷都愿意无限回购。
和店名给人的感觉一样，无恙咖啡是一家开在社区里的安逸老店，他家的咖啡出品没有太多花样，以实力取胜。
必喝的桂花冷萃口感圆润明亮，去掉了咖啡的苦涩，咖啡新手都会喜欢。单品手冲香气复杂但口感干净，技术很过关。
如果想喝到一杯正宗的澳白，千万不要错过智域咖啡。主理人大智是咖啡旅行爱好者，曾在墨尔本咖啡学院学习。
店里主打澳式咖啡flatwhite，辅以一些澳洲城市特调。熟客都喜欢用澳白配菠萝油吃，有种在墨尔本街头喝下午茶的魂穿感。
除了这15家咖啡馆，咖啡节里的其他摊位也经过了筛选，都是不会出错的选择，记得空出一个咖啡胃去畅饮。
有着咖啡节奥林匹克之称的世界咖啡师大赛，此次中国区选拔赛也将在展会中举行广州分赛区的比赛。
届时还有往届中国区冠军、元老级赛事经理等大咖亲临现场点评。对咖啡迷来说，这就是一场超高规格的粉丝见面会。
除了最重磅的世界咖啡师大赛中国区选拔赛，细分领域的咖啡赛事广州分赛区比赛也会在展会中举行。
世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛、世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛、咖啡烘焙大赛中国区选拔赛、上海国际潮流饮品创意制作大赛......
咖啡师们展现着自己对手冲咖啡和意式咖啡的理解，经过复杂而有艺术感的冲泡，一杯杯美味饮品将从他们的手中诞生。
远道而来的风味咖啡、个性十足的咖啡摊主、难得一见的行业大咖，还有志同道合的咖友.....在这个纯粹的咖啡节里，会形成一个兴趣磁场。
和朋友密集叹啡，和摊主有爱交谈，还不用在寒风中瑟瑟发抖，没有比这更美好的周末了。这就「嗱嗱声」奔相告走，约定咖友吧！
撰文：冬季到汕尾来看海的猪又圆
设计：今天没有喝咖啡的郭颖
部分图片来源@HOTELEX广州
