冰淇淋配葡萄酒是一件很有挑战性的事情，需要考虑到糖分、酸度和单宁。感觉好像难度挺大，但是只要搭配的合适，就可以获得不一样的味觉体验哦。
葡萄酒的风格那么多，适合搭配冰淇淋的并不在少数。下面让我们打破常规，尝试一下冰淇淋和葡萄酒之间的绝妙配对吧。
1、巧克力冰淇淋+布拉凯多
这两款的搭配，口感甜美，散发着花朵和红浆果的香气。在品尝巧克力冰淇淋和布拉凯多起泡酒时，如果点缀上少许覆盆子或者草莓，那就完美了。
2、香草冰激凌 + 赤霞珠
浓厚的巧克力壳包裹着香草冰激凌，赤霞珠的口感变得更加柔滑和甜美。把一款醇厚的酒变成了一款浓情的葡萄甜酒。
3、咸焦糖冰淇淋+雪利甜酒
这种冰淇淋是PX雪利甜酒的完美搭配。雪利颜色深沉，口感复杂，是甜度很高的一种葡萄酒，这款搭配散发着浓咖啡、焦糖和葡萄干的香气。除了咸焦糖冰淇淋，PX雪利搭配咖啡冰淇淋也是绝妙的做法。
4、开心果冰淇淋+卡瓦起泡酒
这款地中海经典甜点搭配来自西班牙佩内德斯的卡瓦起泡酒再好不过了。卡瓦是“平民版”的香槟，与香槟采用同样的酿造工艺，但是价格要便宜实惠很多。一款口感清爽，散发着烤面包芳香的卡瓦是开心果冰淇淋的最佳搭档。
5、樱桃冰激凌 + 波特
这两者搭配在一起，会散发一些木质味道，冰激凌中的香气会令波特酒变得更有层次感。也适合把波特酒倒在冰激凌上品尝。
6、奶酪核桃冰淇淋
品味这种冰淇淋时，配上一款经过橡木桶的霞多丽葡萄酒，黄油味越浓郁的霞多丽就越合适。这样，冰淇淋的核果、烘烤风味就可以与霞多丽的黄油风味相映成趣。
