现在的社会不比原来，如今生活条件都提高了也为了避免婆媳矛盾，几乎每个家庭都是婆媳分开住只有节日才会回到老家聚上一聚，即避免了矛盾又促进了家庭和谐，婆媳好长时间不见上一面偶尔见见面也显得额外的亲，这就是所谓的距离产生美吧！家庭小聚当然少不了吃了，老家俗语“穿还是粗布衣，吃还是家常菜”。可见家常菜是多么的养人，今天小编给大家提供几道家常小炒，虽说家常却胜过山珍海味因为是家的味道！
一、木耳炒鸡蛋
所需食材：木耳50克、鸡蛋2个、黄瓜1根、胡萝卜半根、葱白、姜。
1、把木耳放入开水中泡开过凉水控干水分。
2、黄瓜、胡萝卜切成薄片、葱切碎、姜切丝备用。
3、先把鸡蛋打入碗中加入一点点盐、五香粉搅拌均匀放入油锅中炒成鸡蛋块备用。
4、锅里再加适量的食用油下入葱花、姜丝爆香下入木耳翻炒均匀然后再下入黄瓜片、胡萝卜片炒上半分钟。
5、开始调味加入盐、蚝油、生抽、白糖、五香粉、鸡精、鸡蛋块炒熟即可。
二、腊肉炒萝卜干
所需食材：腊肉1块、萝卜干50克、西芹2节、红辣椒1个、蒜2瓣、姜1块、葱1段。
1、首先把腊肉洗净切成薄片备用。
2、萝卜干用开水泡发至8成即可，不要泡的过头影响口感。
3、西芹切斜刀、辣椒切碎、蒜拍末、姜切丝、葱切丝。
4、锅中加入适量的食用油、下入辣椒碎、花椒、八角、姜葱丝爆香锅下入腊肉翻炒。
5、腊肉炒上1分钟就下入萝卜干。
6、炒至8成熟下入西芹段、盐、生抽、辣椒油、蚝油、五香粉炒匀入味。
7、炒熟再加入味精调味即可。
三、油豆腐炒西兰花
所需食材：老豆腐500克、西兰花200克、胡萝卜半个、番茄酱1勺、葱姜蒜适量。
1、先把老豆腐切成四方块下入油锅炸至金黄盛出。
2、西兰花择朵、胡萝卜切片下入开水中焯水控干水分。
3、锅留底油下入葱姜蒜爆香锅再下入油豆腐、西兰花、胡萝卜翻炒均匀。
4、炒上半分钟下入盐、蕃茄酱、五香粉、蚝油、生抽、味精入味即可盛出。
四、肉片炒青椒
所需食材：里脊肉1块、线椒200克、葱白1段、姜1块、蛋清1个。
1、首先净里脊肉切片加入盐、五香粉、料酒、老抽、葱姜去腥腌制入味。
2、将线椒洗净切成片状备用。
3、将腌制好的肉片加入蛋清让均匀的裹上蛋清下入油锅滑炒一下这样炒出来的肉嫩而不柴。
4、滑好的油片盛出来再下入花椒、八角爆出香味下入青椒片、油片翻炒均匀。
5、炒上半分钟再加入一点点盐、五香粉、蚝油、味精炒熟入味即可盛入盘中食用。
五、辣椒油爆猪肚
所需食材：猪肚500克、豆皮1张、线椒3个、蒜苔50克、辣椒油2勺。
1、首先将猪肚用面粉反复搓洗至到洗干净。
2、洗好的猪肚凉水下锅再加入料酒、葱、蒜、姜、盐、花椒、八角、茴香、香叶、老抽煮上1个小时捞出切丝备用。
3、豆皮切成小块、蒜苔切断、辣椒切碎备用。
4、锅中加油下入辣椒碎、辣椒油炒出香味再下入猪肚翻炒均匀。
5、炒上1分钟再下入豆皮、蒜苔炒匀再加入盐、蚝油、生抽、鸡精炒熟入味即可食用。
六、酱香凤爪
所需食材：鸡爪500克、老抽3勺、生抽2勺、蚝油2勺、白糖2勺、葱白1段、姜1块、香菜适量。
1、首先将鸡爪洗净控干水分再加入1勺老抽、花椒、香叶、盐、葱白、姜、料酒腌制15分钟入味。
2、锅中加入适量的食用油，6成油温下入鸡爪炸至1分钟捞出控油。
3、锅留底油下入白糖小火炒出糖色下入鸡爪翻炒均匀。
4、鸡爪炒至半分钟加入1碗开水、盐、老抽、生抽、蚝油炖至汤汁浓稠熟透即可。
5、出锅撒入香菜做为装饰即可。
