[菜花炒鱼片]主要成分鱼片：500；花椰菜：250盐：适量；生抽：适量；玉米淀粉：适量；洋葱：适量；宴友食用油：适量；料酒：适量；辣椒：适量；大蒜：适量具体步骤1. 鱼类加工 洗净切片。2. 加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉拌匀。3.腌制20分钟。4、将花椰菜洗净，切成小朵。5. 将葱、姜、蒜切碎备用。6、锅中倒入适量油，将姜蒜切丁爆香。7、倒入菜花翻炒出香味，加入适量生抽，加盐翻炒均匀。8.然后加入腌好的鱼片一起翻炒。9.加入适量料酒，爆香胡椒粉调味。10. 最后撒上葱花。[鱼片拌洋葱]主要成分鲷鱼：300g；腌洋葱：50g；姜：3片；大葱：10克；葱花：5克；辣椒碎：5克；玉米淀粉：少许；糖：1/2茶匙；鱼露：1茶匙；麻油：1茶匙；洋葱汁：2汤匙；盐：少许；米酒：少许具体步骤1、鲷鱼洗净，沥干，切片，加少许盐和黄酒腌5分钟，然后加入玉米淀粉拌匀。2. 取一锅开水，加入姜片和葱段煮沸，然后加入做法1的鲷鱼片小火煮，捞出沥干。3. 把方法2放在盘子里，把腌好的洋葱放在上面，和其他调味料拌匀，淋在鱼片上。【蒜香鱼片】主要成分鱼片：250大蒜：适量具体步骤第一步草鱼宰杀，去鳞、内脏、鳃，去头、尾、刺，取干净的鱼两片成瓦片，加入啤酒、酱油、鱼露、盐、味精，胡椒、大蒜拌匀腌5分钟，然后加入蛋清和淀粉拌匀；第2步将大蒜切成薄片，放入热油锅中炸至香；第 3 步锅里放油，煮至40%热，加入鱼片炸至金黄色，鱼肉彻底煮熟去油；步骤4锅底下油烧热，加入青红椒丁，炒蒜丁，小葱（大葱）丁炒香。将炸好的鱼片倒入均匀。
