对于自己包的饺子，我向来都是没有抵抗力的。每次包都能吃好多，二三十个是没问题的，每次都要吃撑了才愿意离桌。自己包饺子很容易就吃撑了，外面买的却不怎么爱吃，总觉得少点什么，所以是喜欢吃自己在家包的饺子。但自己每次包饺子都会剩下一些饺子皮，不要扔掉又觉得浪费，直接煮着吃又觉得索然无味，所以每次吃完饺子后，我就琢磨着怎么来吃这饺子皮。今天就来跟大家分享一下饺子皮的做法。
这道用饺子皮做的鲜虾卷，味道外面酥好吃，里面有菜有虾，好吃又营养，吃上第一口便喜欢上了这个味道。记得第一次做这菜用来当早餐，家人都很是喜欢，说下次饺子皮留多点多做一些才行。这道菜除了好吃之外，菜品的颜色也好看，有客人来的时候用来招待客人也很有面子，平时肚子饿了当小食也是不错的。这菜的成本也不足10元，除了虾贵些之外，其它都很便宜。用剩饺子皮做的早餐，有菜有主食，隔三差五就要做一次，超香！做法也不难，喜欢的朋友一起做试试看吧！
【秋葵鲜虾卷】
食材：
秋葵、饺子皮、虾、生菜、盐、黑胡椒、番茄酱、沙拉酱、油。
1、秋葵先洗净，锅内加入适量水烧开，放入洗净的秋葵焯烫，焯烫好后捞出备用。
2、虾剥壳去头部，用牙签将虾线挑出来，洗净沥干水分备用。
3、锅内热油，放入虾下锅煎，煎至颜色变红，虾身卷起后捞出备用。
4、用煎虾剩余的油，放入饺子皮小火煎，煎至两面呈金黄色。
5、煎好的饺子皮放在擀面杖上，用筷子夹定型。不要用手直接弄，刚煎出来会比较烫。
6、虾留6只整的，多少饺子皮留多少只整虾。其余的和秋葵一起切碎，加入沙拉酱、盐和黑胡椒，搅拌均匀，拉丝状态。
7、生菜提前洗净晾干水分，饺子皮上放生菜，加入切好的秋葵和虾。
8、将留下来整只的虾放在最上面就可以了。
9、将番茄酱挤在上面就可以开吃了，有菜有虾很好吃，当早餐当点心吃都是很不错的。
小贴士：
1、不喜欢秋葵的也可以用其它食材来代替。
2、调料也可以按自己喜欢的口味来调，喜欢吃辣的也可以放点辣椒。
如果你有更好的建议或者有更好的做法，欢迎在下面留言和大家一起分享~
