酸甜开胃的糖醋豆腐，成本只需3元钱，下饭极了
糖醋类的菜肴简直多得数不胜数，吃腻了糖醋里脊，糖醋排骨，糖醋鱼.....的来看看这道糖醋豆腐，简单的豆腐一样可以做出多种味道，煎过的豆腐，表皮脆脆的，更增加一层味美的口感。
豆腐其实很多人都对它很是排斥，觉得豆腐寡然无味，怎么做都不好吃，在这里我要味豆腐说句话，豆腐也是可以千变万化的，尤其是女孩子，要多多吃豆制品，不仅可以让皮肤变得更好，身体抵抗力也能增强。
下面就来把这道下饭菜，糖醋脆皮豆腐块的做法分享给大家，做法简单。只要把豆腐稍微煎一下，再调入料汁，做好的豆腐酸甜可口，家里人非常的喜欢，虽然是豆腐做的但是一点豆腐味都让你吃不出来。
【菜名】：糖醋脆皮豆腐块
【食材清单】：老豆腐，番茄酱，生抽，食用油，小葱，白醋，白砂糖，淀粉水，白芝麻。
【烹饪步骤】：
1、准备2块老豆腐，其实豆腐我们用北豆腐，老豆腐或者是日本豆腐都行，就是嫩豆腐的话可以会比较难成型，难煎，在口感上也有有差异的。我是更喜欢用老豆腐，老豆腐更结实。
2、 把豆腐给切成小块的，或者是薄片的都行，但是不要把豆腐切得太大块或者是太厚了，不然豆腐就不容易入味。
3、 平底锅加入适量的食用油，烧热了以后用小火慢慢的煎豆腐块，豆腐块刚开始下锅的时候不要随意地翻动，让豆腐的底部先是煎的变成金黄色。
4、 这个时候再给豆腐翻面，这样看的话煎的就刚刚好，金黄金黄的，火候也是正合适。然后再用筷子把所有的豆腐全部都翻面，煎的金黄就可以了。
5、煎豆腐的时候我们来调制一碗糖醋汁，小碗里面先是加上3勺番茄酱，1大勺的生抽还有1大勺的白醋，1小勺的白砂糖，因为每个人的口味都不一样，也可以适当的加上一点盐进去也行。
6、 再把淀粉加上少量的清水调制成淀粉水，然后倒进糖醋汁里面混合均匀。
7、最后把糖醋汁倒进锅里面，翻炒豆腐块，让每一块豆腐都能均匀地包裹上糖醋汁，关火了以后撒上小葱还有炒香的白芝麻。夹起一块吸附着浓浓糖醋酱汁的豆腐，咬一口下去，一股热气喷涌而出（小心，慢点吃，烫嘴！），外脆里嫩的豆腐爆裂在嘴里，感觉满满的幸福感和满足感。
【小贴士】：
1、这个糖醋汁的比例被称为万能比例，任何糖醋的料理都可以按此比例来调，以后做糖醋的菜就不怕出错了，不过每个人口味不同，具体比例也可以按自己喜好来适量增减调整。
2、豆腐的禁忌：因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
