冬天了，几乎是所有人都喜欢赖在被窝的季节，早晨也是由于时间来不及，也不做早饭了，经常不吃早餐，这是不行的，有的人就喜欢做一些从门色泽搭配的早餐，有的人就喜欢敷衍一下就可以了，这是对生活两种截然不同的态度，有很大的对比性，今天小编教大家来做一个葱花饼，让你不再抛弃你的早餐，这道葱花饼简单又好吃，而且还有营养，早晨做，可以给自己上学的孩子和上班的自己，中午做可以给家里的老人吃。
说起葱花饼大家都吃过吧，而且葱花饼的做法也是很简单的，需要用到的食材也不是很多，自己做的葱花饼营养又卫生，有些朋友的葱花饼做得又硬又生，而且也没有嚼劲，这是怎么回事呢，是不是哪些步骤不对了，是不是冷水和温水和面的问题，那么到底是用冷水和面还是用温水和面呢，那么接下来小编就跟大家分享一下葱花饼的做法，告诉大家是用凉水和面还是用温水和面。
步骤一：把准备好的面粉，食盐，鸡蛋放在盆里搅拌均匀，倒上水揉成面团，放在一边静置10分钟。
步骤二：葱花饼的葱花是一定不能忘的，切点葱花，到了10分钟之后，捏成面团，在赶成饼的形状。
步骤三：在赶好的饼上面抹上食用油和一些准备好的配料，在撒上葱花。
步骤四：直接放进锅里烙，一直到两面金黄就可以出锅了。因为比较薄，所以几分钟就能出锅了。
下面小编给大家讲讲为什么用温水和面的原因，用温水来和面，第一个原因是做出来的饼更加柔软，第二个原因是烙面饼的时候，会节约很多的时间，这就是用温水和面的原因。
温馨小提示：
1、和面的时候不要忘记放鸡蛋，是为了让做出来的面饼更加柔软香甜。
2、放上食盐的目的是为了增加面粉的筋性。
3、揉成面团后，要静置10分钟，让面松弛下来，这样赶面饼的时候就很容易了，如果不让面发一会儿，面团就不容易赶开。
4、烙饼的时候，要不断地翻动，防止火候掌握不好，把面饼烙糊。
这样好吃的葱花饼就做好了，大家记住这些小步骤了，和面的时候是要放温水的，这个小技巧大家一定要记住啊！学会了它就再也不担心烙不出好吃的葱花饼了。
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