说到家常菜，应该很多人第一时间想到的就是辣椒炒肉，其次便是辣椒炒蛋，这也是大家平时吃的最多的两道菜。
辣椒和鸡蛋，都是我们平常生活中最常见的食材，而且这两种食材都非常健康，相比之下，辣椒炒蛋比辣椒炒肉更加养生保健，因为鸡蛋虽然也属于荤类食材，但毕竟没有肉类食物那么高的脂肪含量和热量，因此老少皆宜，非常适合平时在家里天天做来吃。
先炒辣椒？还是先炒蛋？很多人做错，难怪炒出来鸡蛋不好吃
辣椒和鸡蛋虽然都是最简单的食材，而且辣椒炒蛋看上去也是技术含量很低的一道菜品，但是小编发现身边很多人做辣椒炒蛋，做出来的味道都非常一般，甚至一点都不好吃。其实这都要归咎一个问题：就是做辣椒炒蛋时，到底先炒辣椒还是先炒蛋？
对于这个问题，大家都各执己见，坚持自己认为更好的做法。你觉得哪种更好呢？小编认为这个问题其实是非常简单的，一起来看下最佳做法吧！
食材明细：青椒，鸡蛋，温开水，食盐，食用油
做法与步骤：
1、将青椒洗净后对半切开，去瓤切丝备用；取一个小碗，将鸡蛋打入，加入适量的温开水和食盐，用筷子搅拌均匀，静置备用
备注：鸡蛋和温开水的比例是1:1，也就是一个鸡蛋配一勺温开水，勺子就是家中常用的饭勺大小
2、炒锅中热油，将鸡蛋倒入大火快速炒成型即盛出锅备用；再倒入适量油，油烧热后将青椒丝倒入，大火快速翻炒断生，加入少许食盐和少许水分，翻炒均匀后倒入鸡蛋，继续翻炒均匀，大概2分钟即可出锅享用
这样炒出来的鸡蛋非常嫩滑，不会炒老，而且蛋花和青椒丝都非常入味，颜色也非常的鲜亮，看上去非常有食欲。所以做辣椒炒蛋时，到底先炒辣椒还是先炒蛋？这就看你怎么理解了，可以说是先炒鸡蛋，也可以说是先炒辣椒。
确实是鸡蛋先下锅炒成型后盛出备用；但要说两种食材一起炒，确实是青椒先下锅。其实这个不必太过于纠结，只要大家掌握了烹饪技巧，最后做出来的辣椒炒蛋味道好吃，那就OK了。
先炒辣椒？还是先炒蛋？很多人做错，难怪炒出来鸡蛋不好吃，你明白了吗？以上内容希望能帮助到您，记得点赞关注和分享哦，谢谢支持。