活动回顾：优美西点返校学习汇
当冬日百花枯萎时
优美西点正上演着一场花开盛宴
本周六，湖南优美西点返校学习汇如期举行
学习主题是大家期待已久的『韩式裱花』
当天到场学习的很多都是做私房或者创业开店的学员，平日里接触得最多的订单，非蛋糕莫属。生日、节日、纪念日、婚礼、团建……各种重大场合都少不了一个高颜值的蛋糕来增添仪式感。而恰到好处的韩式裱花装饰不仅能为蛋糕的颜值加分，还能提高单品的售价。
与传统的奶油裱花不同，韩裱以其自然，雾感的质地俘虏了许多小仙女的少女心。但是要做出高级清新，栩栩如生的韩裱决非一日之功，裱花学习最为考验学子对花朵颜色、花型、以及搭配的掌握。
本次优美西点返校学习汇，屈波老师为大家从奶油霜调色、自然系花朵裱制、蛋糕组装搭配等方面，为大家带来一场干货满满的裱花教学。
// 探索韩式裱花奥秘
配色混乱，上色失真是许多西点师在裱花过程中遇到的一大难点。很多学生反映苦练很久，终于能挤出漂亮自然，轻盈真实的花型，手法已经到位了，但作品却还是不够大气自然，或许问题正是出在裱花的第一个环节——调色。
单一的色彩缺乏真实和灵动，而不分色调、不分冷暖的搭配，又会非常的突兀和混乱。所以了解颜色知识，学会颜色的搭配，熟练运用颜色搭配在裱花设计中，就可以作出完美的裱花作品。
返校学习汇开始，屈波老师首先就裱花工具的使用展开详细讲解，随后便为大家整理总结调色配色的方法。他特别强调说到：“将三原色运用到万千变化的调色当中，需要大量的实操练习与审美养成，才能达到一个熟练的掌握度。”
所以get配色方法后的同学们，课程结束后也要勤练习，才能维持一个对颜色的高敏锐度哦！
在讲解完奶油霜调色后，屈波老师开始了今日的花型裱制教学。
首先从基础的挤花动作开始，利用转接器，挤出下宽上窄的圆锥形，或是上下宽度一致的圆柱形。这样一个让花朵有支撑的基地底座就打造好了。
随后将将花嘴薄头朝上，紧贴于花托尖部，左手将花托请转一圈，右手挤出奶油直绕一圈，作为花蕊。再将花嘴放在第一瓣的1/2处，花嘴由上至下，直转挤出第二瓣，以此类推。不一会儿，一朵花型饱满的玫瑰就活灵活现地盛开在手中啦。
近距离观察老师裱花的同时，还有不少学员用手机录制视频，方便自己回家温习回顾。同时还有学员就平日裱花过程中的技术难题向老师发出提问，屈波老师都一一通过演示为大家解答。学员们纷纷表示这是一次干货很足的裱花课程，收获满满！
学员反馈
“通过这次课程我发现裱花只是一种技能，装饰才是它的根本作用，未必要做那种铺满奶油霜的蛋糕，其实一些简简单单的款式搭配一两朵裱花就能出彩。”
“这次掌握韩裱技能后，回家把知识消化好，后期可以结合私房售卖的慕斯蛋糕、戚风蛋糕等蛋糕胚，裱几多有美感的小花点缀，相信可以为蛋糕的颜值添色不少。而且平时不同主题节日，都可以用不同的花装饰。给到客户惊喜的同时，也能增加品牌的印象感。”
突然的降温天也掩盖不了学员学习的热情，再复杂的工序也抵不过老师精湛的技艺。让我们一起来看看今天的作品吧：
// 掌握技巧，让裱花无限真实
今日份课程结束后，屈波老师为大家总结说到：“看似复杂的花朵，都有其规律。掌握其中的规律后，万变不离其宗。师傅领进门，修行靠个人，练习是提升技能的必经之路。”
如果说画家是将美景封印到纸上，那裱花师就是将艺术和甜蜜传递给每一个人。
通过此次返校学习汇，同学们将实用的配色原理、领先的裱花手法、蛋糕组装设计等必备西点技能一并收入囊中。希望学员们回去勤加练习，期待未来看到大家惊艳美丽的裱花作品。
