木耳炒蒜苔是生活中经常吃到的菜，在炒的时候可以选取刚刚发出来的第一茬蒜苔，这个时候的蒜苔最是鲜香嫩滑，伴随木耳的爽口，蒜苔辛辣鲜香，木耳的清香鸡肉味儿，混搭起来，荤素皆有，是不可多得的美味。炒制的时候要把蒜苔用热水焯一下，做出来的饭菜会更加的鲜美。饭局的时候可能会吃很多菜，那么就更需要了解下这道常见菜的禁忌和搭配了。
功效：
1、蒜苔有辣素，消毒杀菌的能力十分强，能达到青霉素的10%的水平，常食蒜苔炒木耳可以起到抗菌消炎，抵御流感，增强我们身体的免疫力，让你少得病，早食早受益。
2、蒜苔还能刺激肠道消化和排便，排出毒素，还能有效缓解便秘的尴尬，让你的身体身体更加健康。
3、常食蒜苔炒木耳，还可以起到补血养颜，改善气色，帮助维护肠道的健康了，预防心血管疾病的发生，我们生活中的中老年人可以多食一些此菜，既美味有养生，千万莫错过了。
搭配与禁忌：
搭配1：蒜苔搭配五花肉，口感很好，肥瘦相间的五花肉加上蒜苔的辣香提味，美味。
搭配2：蒜苔和小龙虾的肉一块烹炒，这样吃能有效激发身体对两种食物的营养吸收，不仅滋补而且还开胃。
搭配3：木耳跟黄瓜、鸡蛋，炒制就是极富盛名的木须肉了，主要就是木耳的鸡肉味能很大的提高这道菜鲜香。
你们学会了吗？你喜欢吃蒜苔炒木耳吗？（所有图片来自网络）
