立完春1个月了，现在依旧还是小雨绵绵，但气温已有了明显回升，表明我们已经度过了寒冷的冬天。虽然天气没有那么冷了，但换季之时病菌较多且容易传染，因此我们的饮食健康同样不能忽视。
今天小编和大家分享的，就是最家常的养生汤做法——炖骨头汤，相比起炖肉汤来说，骨头汤味道会更香一些，而且没有那么油腻，更加滋润和美味，但是炖骨头汤时也需要掌握一些技巧，才能炖的香浓好喝。
炖骨头汤时，很多人都加错了“水”，难怪炖出来汤色不白，不香浓
平时很多人炖骨头汤时，常常不讲究那么多，很多人都加错了“水”，导致炖出来骨汤汤色不白，味道也不香浓。那么想要炖出好喝的骨头汤，正确的方法应该怎么做呢？
其实方法非常简单，只需要记住这一句话即可：“冷水焯水，热水冲洗；冷水过凉，热水开炖”！也就是说焯水时要冷水下锅，焯完水要用热水先洗，再过冷水冷却，最后再热水下锅开炖，这样炖出来的骨头汤，才会又香又浓，汤色白嫩，滋润好喝！
第一步，将新鲜的大骨头剁成大块，用冷水洗净后，加足量冷水下锅，加入适量姜片以及少许白醋，大火加热直至水沸腾，继续煮制1分钟后将大骨头捞出。
第二步，捞出的骨头先放入热水中冲洗一遍，然后再过冷水冲洗冷却，冷却后再加入足量热水下锅，加入姜片和葱段，并加上搭配的食材以及少许盐，大火煮至水沸腾。
第三步，汤汁沸腾后，转中火加盖焖炖，炖至汤汁浓缩后，即可撒上葱花出锅，约25~30分钟即可。
按照以上的方法，简简单单3个步骤，就能炖出来又香又浓、滋润可口的骨头汤，汤色还很嫩白，出锅后大人小孩都爱喝，建议大家春季每周在家炖一两次，能有效补充营养，增强体质，减少疾病的发生。
炖骨头汤时，很多人都加错了“水”，难怪炖出来汤色不白，喝起来不香浓，相信大家看完后都掌握了正确方法，以后别再做错了哦！今天的美食做法与技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。
