韭菜和它是绝配，清肠减脂又饱腹，炒一炒五分钟上桌，鲜美又便宜
小雪节气后很多地方都下起了雪，真的很冷，出门冷风一吹就冻得打哆嗦， 冬季是进补的最佳时机，天气一冷就特别想吃东西，感觉只有吃饱了，身体热量增多，似乎也就不那么怕冷了，因此不少朋友鸡鸭鱼肉轮番上阵，各种滋补汤品的天天喝个不停，但这些大鱼大肉进补过多，不仅油脂过厚，给肠胃增加负担，且体重也越来越重了，这些都影响了我们的健康。 其实适量地进补是必要的，但每天吃大鱼大肉反而更容易上火，一定要搭配素菜一起吃才更健康， 蔬菜都富含多种膳食纤维、多种维生素等营养物质，热量极低， 多吃它们能帮助消化， 让营养更均衡。
今天就给大家分享一道家常小炒---香辣韭菜炒菜花， 菜花是我们生活中常见的一种蔬菜，它是抗癌明星蔬菜， 菜花的营养丰富，富含大量的维生素C、胡萝卜素、维生素A等， 常吃能增强人体抵抗力、清化血管、养颜美白、改善视力等功效， 是一种物美价廉的蔬菜。秋冬季节干燥，多吃些菜花还能润肺去燥，滋润肌肤，多吃绝对不吃亏。 这是一道非常简单的家常小炒，将韭菜和菜花搭配在一起炒，它俩堪称绝配， 清肠减脂又饱腹，宁可不吃肉也要吃它，好吃极了 。冬天别总大鱼大肉了，这菜三天两头炒一盘滋补又去燥，鲜美又便宜。下面我就分享一下具体做法：
【香辣韭菜炒菜花】
原料： 菜花 1盘 韭菜 1小把 剁椒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将菜花放入锅中焯煮九成熟后捞出； 4. 烧热锅放入适量的油，加入焯好的菜花进锅翻炒； 5. 炒时加入1勺剁椒，翻炒几下； 6. 加入韭菜进锅继续翻炒； 7. 最后加入适量的盐翻炒均匀； 8. 盛入盘中。
小贴士：1. 先将菜花放入锅中焯煮至九成熟备用； 2. 先翻炒菜花， 再加入剁椒翻炒几下， 加入韭菜后大火快炒，最后加入盐调味即可。
