进入三月后，天气逐渐回升，几乎每天都艳阳天，早上睡觉起床时太阳都晒屁股了！幸好是在家上班，不然就没法睡懒觉了。
现代人晚上睡不着，半夜还在刷视频，导致了早上不想起，我家也是这样，起晚了做饭是个大问题。其实做早餐挺简单的，比如晚上剩点饺子，早上起来就把饺子煎一煎就能吃了。昨晚我家包了饺子，还剩点饺子皮，今天就教大家做一种快速早餐，简单又好吃。
这种早餐就是用饺子皮做的葱花饼，5分钟就能出锅，个个都是薄皮，层次多口感特酥脆。
这种葱花饼不用发面也不用揉面，只要有饺子皮就行了，用它做早餐，不用早起也不会赖床了，闻着香味贪睡的孩子就自己起床了。
饺子皮可以说是个神奇的存在，可以做包子、卷饼、生煎、锅贴、春饼等各种美食，当然也包括葱花饼，说早餐基于“饺子皮”也不为过。饺子皮版的葱油饼，又薄层次又多，吃起来特酥脆，做法超简单，连家里4岁多的孩子都能学会，5分钟就吃到嘴，爱吃的快跟我学学吧。
每次我做这饼的时候，孩子忙喊我给她穿衣服，要和我一起做，孩子特别喜欢动手，擀饺子皮就有她的一份功劳。
想吃面食，太麻烦不会做，那就快学学这道饺子皮做的葱油饼吧。
饺子皮做葱油饼，无需揉面，但吃起来比揉面做的更好吃，非常筋道。外皮被煎得焦脆，里面还是软软的，里外都很入味。孩子自从吃了这个饼，三天两头都要擀饺子皮。这种葱油饼，热着吃外酥里嫩，凉了之后像脆饼一样，嘎嘣脆，既可以当早餐也可以当零食，一饼两吃。
准备一沓饺子皮、香葱、五香粉、食盐、食用油、黑胡椒粉、配方奶粉。
香葱剥洗干净后切碎，葱花尽量切小点，做葱油饼最好用小葱，口感更好，味道也更香。
葱花放入碗中，加适量盐、油、黑胡椒粉，加一勺配方奶粉搅拌均匀，加奶粉后饼会有奶香味，更好吃。
3张饺子皮做一张葱油饼，拿2张抹上葱花和油，最后一张盖在上面，擀成一个长方形的面饼，像折扇子一样把面饼折起来，折成长条后抻一抻，再卷成圆饼，收口藏在饼下，擀成薄饼。
电饼铛里倒适量油后预热，用平底锅也行，锅热后放入饼胚慢慢煎，底部定型后翻个面。
淋入适量油，用铲子按压葱油饼，这样饼的层次更多，更酥脆，煎至两面金黄，有些透明后就可以出锅吃了，简单好吃的葱油饼就做好了。
饺子皮做的葱花饼口感外酥里嫩，一层一层的，比酥饼还要酥脆，咸香入味，还有淡淡的奶香，孩子1顿至少吃5个。
做法简单，很多人担心饺子皮擀不开，其实在饺子皮上刷了油后增强了饺子皮的韧性，是可以轻松擀开的，是擀不断的。卷的时候边抻边卷，饼的层次更薄，煎好的葱油饼就会很膨松，吃起来不硬，比揉面发面做的更香。葱油饼颜色金黄后，用铲子不断按压饼面，饼更容易出层次，口感更酥脆。
