如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的文章奉献给您！
随着冬天来临，天气越来越冷，又到了涮火锅、吃麻辣烫的季节。人们走在大街上，也只被一种香味给吸引到，那就是火锅店飘出来的香味。人们下班之后，约上五六好友，或者周末一家人，来到火锅店，没有什么忧愁是一顿火锅解决不了的。伴随着红汤翻涌，随着人们筷子的起起伏伏，便是最惬意的时光。可是，人们有没有想过这个问题，涮火锅吃进去的各种食材都是健康卫生的食材吗？涮火锅尽量少吃的7种食物，有人不知道还经常点，要早告诉家里人：
一、劣制牛羊肉
有时候，人们到了火锅店，这时会有服务人员过来给推销那种特价的牛羊肉卷，比较常见的有肥牛卷、羔羊肉卷。这样的肉卷一般比较实惠，比其他肉卷便宜了不是一星半点；其实，这些都是一些劣质的牛羊肉卷，多是一些“人工拼接肉”。细心的朋友可能会发现这样一些问题：这些肉卷一般比较整齐划一，肉卷上面的纹路、走行特别一致，这就是典型的人工拼接痕迹。这些肉卷刚上桌的时候，特别光鲜，色泽鲜红，只要稍微搁置一会，很快就现出了原型，颜色变成了暗红色。最显著的特征便是这些肉卷下锅之后，本来成卷的牛羊肉，捞出来的全是一些琐碎的肉末，根本不成形，这也最能说明问题。
二、毛肚百叶
人们去火锅店，很多人就是冲着毛肚、百叶去的，感觉到了火锅店，不吃这两种食材，就像缺少了什么一样遗憾。其实，到了火锅店尽量少点的恰巧是毛肚、百叶这两种食材，这主要还是牛肚百叶的处理加工。不管是毛肚，还是百叶，都是对火候要求极其苛刻的食材，吃得就是这种脆嫩劲。人们大多认可“七上八下”的涮煮方式，也就是用筷子夹持，浸入汤底，氽烫八次、提出七次，便可以吃了。为了达到这种火候与口感，很多毛肚、百叶的加工点会用“火碱”对食材进行前期泡发处理，白色的百叶还要进行后期的漂白过程，都是不健康的食材。
三、鸭血
鸭血是火锅、麻辣烫、毛血旺的重要食材，很多人喜欢涮鸭血吃，特别是吃红油火锅或麻辣烫的时候。不管别人怎么喜欢，个人去吃火锅，几乎没有点过鸭血。特别是那种切出来光亮如镜，弹性十足的鸭血，更是从来不会吃，一定是假的劣制鸭血。
四、牛肉丸、鱼肉丸等肉丸
火锅店经常有牛肉丸、鱼肉丸等肉丸类食材，这也是人们去吃火锅时尽量要少点的食材。这些牛肉丸、鱼肉丸等肉丸，大多是从一些低价途径进货，基本上是一些小作坊加工生产。所用到的肉类原食材、加工方法、食品添加、卫生状况等各个环节都令人担忧。
五、蟹肉棒
也不知从何时起，涮火锅时有了蟹肉棒这种食材，也称之为“蟹味棒”，这种称呼更与其身份更贴切。所谓的蟹肉棒，真正加入的蟹肉可谓是少之又少，基本上都是一些人工添加剂合成的、有点海鲜味的人造食品。因此，人们不管是去火锅店，还是自己在家中吃火锅，都要尽量少点这种蟹肉棒。
六、虾、蟹、贝等海鲜
现在，一些档次稍高点的火锅店，会供应大虾、梭子蟹、扇贝等海鲜，也配有专门的海鲜锅底。点这些海鲜的时候，可要当心，一定要看清楚所上的海鲜是否新鲜。如果是解冻后的大虾或本来不新鲜的冷冻大虾，虾头颜色是那种乌黑色；不新鲜的梭子蟹，会闻到一股刺鼻的“氨水味”；不新鲜的扇贝会有一股特别凝重的“腥臭味”；这些都要引起高度警惕。
七、浓汤
最后一种就是火锅店的“浓汤”，颜色呈奶白色，让人看了就有食欲；也正是因此，误导了很多人。所谓的浓汤，其实是中式烹饪的一个概念，就是用大骨、鸡肉等大火熬制的鲜汤，主要用于一些高档菜肴。现在，很多火锅店也打着“浓汤”的幌子，推出了养生汤底系列。一家火锅店，几十张桌子，多少大锅能熬出这么大量的浓汤？这是个值得思索的问题。现在很多火锅店的浓汤，大多是用浓汤宝、调味剂调配出来的，与传统的浓汤根本就不沾边。
吃火锅尽量少点的7种食材，人们不知道还经常吃，再馋也要管住嘴。朋友们，您们还知道吃火锅时哪些尽量少点的食材呢？请积极留言评论吧！
如果您喜欢我的美食文章，请“关注”我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！
